廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌區(qū)、備餐區(qū)、操作區(qū)的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設置方便的開關裝置。還有現(xiàn)在性能良好的抽油煙機一般也有燈，對烹飪來說是足夠了。
   燈光適宜采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈，這不單能使菜肴發(fā)揮吸引食欲的色彩，還有助于洗滌時與較高的辨別力。