我們平常料理食物，除了煎、煮、炒、炸等傳統(tǒng)方式外，近年來(lái)許多小廚電的發(fā)明，更是大幅縮短食物料理的時(shí)間，其中微波爐更幾乎是現(xiàn)代家庭必備的家電，無(wú)論單身外宿，或是家庭使用都適合，不需要精通廚藝也能輕松上手。

一、微波爐料理原理

微波爐是利用電磁波在微波爐內(nèi)建立起微波電場(chǎng)，當(dāng)微波輻射到食物上，食物中本身含有水分子，而相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了摩擦現(xiàn)象，使水溫升高達(dá)到食物加熱的效果。

二、微波爐尺寸挑選

微波爐尺寸一般分為20L以下、20L~30L之間、30L以上，一般租屋族，生活空間不大，20L以下就夠使用，3~4人小家庭則建議20L~30L之間的尺寸最好用，但如果是選擇轉(zhuǎn)盤(pán)式的微波爐，可以參考微波內(nèi)轉(zhuǎn)盤(pán)的尺寸，選擇大一點(diǎn)的才不用一樣?xùn)|西分好幾次微波。

三、旋鈕式或微電腦式有什么差別？

傳統(tǒng)旋鈕式的微波爐操作簡(jiǎn)單，只要轉(zhuǎn)到想要的火力及時(shí)間就可以使用，適合長(zhǎng)者使用，而微電腦式的微波爐可以精準(zhǔn)設(shè)計(jì)時(shí)間，功能更齊全且可以按照食物種類(lèi)烹調(diào)，但缺點(diǎn)是單價(jià)較高，操作也相對(duì)複雜。

四、輸出功率大反而省時(shí)省電

一般家用微波爐的輸出功率大約是600W-1000W左右，微波爐輸出功率越大，加熱速度越快。微波食品外包裝上通常有個(gè)表格標(biāo)示多少W的微波爐要微波多久的時(shí)間，瓦數(shù)、時(shí)間可以進(jìn)行換算，比如1000W要微波80秒，而家裡有的微波爐是800W，那就大約要100秒（1000*80/800）。很多人認(rèn)為輸出功率大耗電多，實(shí)際上耗電量是按功率乘以時(shí)間計(jì)算的，小功率微波爐加熱時(shí)間長(zhǎng)，其實(shí)并不會(huì)比較省電，反而在料理同樣的食物時(shí)，大功率微波爐不僅省時(shí)還省電。


五、微波爐使用注意事項(xiàng)：

不同的材質(zhì)會(huì)對(duì)微波起不同的作用，也可能帶來(lái)不同的危險(xiǎn)性。其中最危險(xiǎn)的是金屬會(huì)反射微波，造成火花，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)爆炸，不適合用來(lái)作為微波容器，小編就曾經(jīng)不小心將含有金邊的碗盤(pán)拿去微波，整臺(tái)微波爐就此報(bào)銷(xiāo)，另外需要注意的還有塑膠，微波前需要確認(rèn)是否為可微波材質(zhì)。

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