現在的都市生活，真的是越來越方便了，科技的進步，也同時提高了我們的生活質量，就拿我們生活中常見的東西，比如廚房，油煙機的發(fā)明，讓人們免受烹飪時候的油煙籠罩的痛苦，城市中，即使是沒有窗戶的廚房，有了抽油煙機，也能夠保持廚房良好的居室環(huán)境。當然，很多人在使用中不注意，缺乏生活小常識，炒完菜就立刻關閉油煙機，其實這是不正確的做法！

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什么？炒完菜，難道還要開著嗎？因為很多人，可能也不是出于省電的考慮，很多人準備吃飯了都，不想麻煩再去廚房關掉油煙機，所以，就順手在做完菜的時候，關掉了油煙機。可是這樣的做法，就會導致廚房內積存一定的油煙污染，沒有強大的抽風力，油煙難以快速散發(fā)出去，長時間也會對人體造成一定的危害。

我們來看看一個統(tǒng)計數據，很早的一個統(tǒng)計表明，中國女性肺癌病發(fā)率普遍高于西方。一方面中國傳統(tǒng)就餐以烹飪?yōu)橹?，西方的西餐則很少有油煙的困擾；另一方面，中國多以女士為家庭主婦，在家做飯烹飪，這就導致了中國更多的女性吸入更多的油煙污染氣體，進而引發(fā)肺癌的發(fā)生。

如果家里廚房通風差，又沒有抽油煙機，其對人體的危害可比過每天抽兩包煙。同時，沒有及時排放出去的油煙會沉積在廚房的墻壁、櫥柜表面等地方，這些沉積下來的有害物質，也會給你的清潔帶來一定的困擾。

正確的方法是什么？

專家建議：烹飪做菜之前首先打開油煙機，然后再做飯；做晚飯關火之后，油煙機需要再工作3-5分鐘才算合理。

正所謂：人們的懶惰，促使了科技的進步，有的人真的不想再跑一趟廚房，三五分鐘也是懶，所以，有的抽油煙機就有了延遲關閉的設置，對于家里的“懶人”來說，購買油煙機的時候，不妨考慮考慮這項功能。

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炒完菜不刷鍋下次接著炒可以嗎？

有很多人炒完菜不刷鍋，有的是因為懶，有的是因為刷鍋之后容易生銹，還有千奇百怪的原因，比如，鍋上的油（比如煎完雞蛋后留下來的油）其實還可以再用用等等。

其實，這樣是十分危險的，看似干凈的鍋，上面附著著油脂以及食物殘渣，再次加熱之后會產生苯并芘等致癌物；原本留下來的食物殘雜也容易被燒焦，所以，還是建議大家炒完菜之后刷刷鍋吧。

炒菜需要把油加熱直冒煙才放菜

這種做法，是很多人自然而然就這么做的，有很多的人認為，油加熱好，這樣才能將菜炒好才有味道，其實這樣的做法，從營養(yǎng)角度來說并不好。

油在加熱的時候，其中的營養(yǎng)成分會遭到破壞，另外很多人家里會有一種橄欖油，這種油是堅決不能加熱的，主要是用來調涼菜使用的。這也有了一種“熱鍋涼油”的說法，這樣才有營養(yǎng)。

另外，油加熱至200℃以上再放菜的話，也容易產生致癌物質，影響人們的健康。

炸油鍋用的油繼續(xù)來做菜

通常在過年的時候，農村很多的家庭都會炸油鍋，然后剩下的油再次存放起來，后期炒菜再用，這樣的做法，不但不營養(yǎng)，還不健康。

多次使用過的油，其中會有大量的致癌成分，主要是苯并芘的成分，還有些醛類、雜環(huán)化合物等。在城市生活中，也有很多的臭豆腐、油炸類的羊肉串什么的，都成為人們的最愛美食，但是商家肯定會把油用干用凈，絕對不會油炸過一次就倒掉。也許會有人發(fā)現，有一些油炸街邊小攤，很遠的地方就聞到一種難聞的味道，這樣的食品勸大家還是不要吃了。

通過上面的介紹，你是不是經常犯下多種錯誤呢？如果有，趕緊改正一下吧，為了自身的健康，不能懶，不能省，在生活中，也應該能夠分辨食物的好壞，吃在嘴里是嘴巴在享受，難受的是自己的肚子，自己的健康。想了解更多油煙機使用方法請訪問我們的裝修學堂欄目，里面同時還有豐富海量的裝修知識，讓你變身裝修達人。上海裝潢網旗下裝修公司均通過裝修協會審查備案，所有會員單位均正規(guī)有資質，在上海裝潢網可享受免費設計裝修方案、免費報價、免費監(jiān)理、免費推薦正規(guī)裝修公司等服務。另有正規(guī)裝修合同供您下載，省心省錢裝修就來上海裝潢網吧。