合理的廚房布置，可為主婦操作方便、提高效率、節(jié)約時間創(chuàng)造條件。任何廚房設計，均應以食品貯藏和準備、清洗和烹調(diào)過程為依據(jù)。

　　廚房中，通常包括三個主要設備：爐灶、電冰箱和洗滌槽。在這三個設備間布置食品、用具的貯藏和工作面，主婦在三者間的活動路線形成一個三角形，稱工作三角形。一般，專家建議其三角形三邊立和應不超過6．7m，并以4．5－6．7m為宜。大多數(shù)研究表明，洗滌槽和爐灶間的路程來回最頻繁，因此，建議將此距離縮到最短。圍繞每一設備的工作面和貯藏柜應因地制宜根據(jù)實際需要情況放置。例如，洗滌槽與冰箱間的空間常為調(diào)制食品中心，因此牛奶、雞蛋、黃油、面粉、糖、調(diào)味品等應貯藏在那里，而有關的用具，如量匙、量杯、攪拌器、烤盤等也應放在貯藏柜里。爐灶旁邊應有足夠的柜臺，以布置碟、碗及相應的用具，諸如鍋、鏟、盤也應貯藏在爐灶附近，這就形成了一個服務中心。而靠近洗滌池的地方，也就成了一個食物清潔的準備中心。在那里，需要貯藏蔬菜箱、刀、削皮器、果實去心器、刷子等。
　　廚房設計讓廚房成為開放、干凈的生活中心，是許多人的愿望。憑藉良好的空間規(guī)則、高科技的產(chǎn)品、美麗的臺面與櫥柜，加上各式新奇實用的廚房設備，每個人都能整合出一個美好的廚房。而一個新的生活方式，亦于焉產(chǎn)生。
　　廚房形式有開放式及封閉式兩種。開放式廚房顧名思義就是沒有隔間，在廚房工作時，你的視線可遍及客、餐廳，便于照顧小孩；麻煩的地方則在于易使客廳遭油煙侵襲，小坪數(shù)住家空間、在家用餐頻率少或以西式料理為主食的家庭較適用開放式廚房。封閉式廚房則是將廚房獨立在一個空間中，油煙較不易擴散到家中其他廳房，較適合中國人的烹調(diào)習慣。
　　形式?jīng)Q定后，即可著手廚房設計。首先應規(guī)劃出合理的動線，依照冰箱、水槽、爐子的順序形成最方便的動線，達到儲存、清洗、料理一氣呵成的功效。如果動線安排為冰箱、爐子、水槽，就變成清洗東西時要先繞過爐子到水槽，洗完再回到爐子的位置來烹調(diào)，流程不順暢。同時，冰箱、水槽、爐子這個“工作三角”的三邊總長最好以不超過6.6公尺為宜。此外，為了安全起見，電器用品最好遠離水槽。
　　其次，水槽位置最好在窗臺底下，光線充足、做菜時不會有面壁思過的壓抑感、并且可邊做菜邊欣賞窗外的風景，心情好、煮出來的菜也必定會比較好吃。
　　第三是爐子的位置，爐子的位置必須配合風管，而要讓排油煙機吸力大，必須風管的距離短、轉彎少，所以風管的所在對爐子的位置有決定性的影響。爐子和油煙機的位置一定要對齊。
　　廚房在現(xiàn)代家庭中的地位越來越重要，不單在面積上在不斷擴大，功用上也在不斷增加。裝飾更是向著舒適，美觀，明亮的方向靠攏。大體在裝修的時候可以注意以下幾點：
　　1.四周墻壁應用淺色瓷磚從地到頂滿面鋪貼，能起到清潔明亮，便于清洗的作用。
　　2.地面可選用防滑材料鋪設。
　　3.洗菜池應鑲嵌在鍋臺板內(nèi)。
　　4.鍋臺高度一般為650～700毫米，寬度450～500毫米為宜，鍋臺板用混凝土現(xiàn)澆牢固，板上貼大理石、花崗石、漢白玉較為美觀大方，也可選用一些耐火的高密度新型材料。柜內(nèi)底部應高于地面50～60毫米，以防進水潮濕。柜內(nèi)分格兩層，可放灶具。柜前用鋁合金或木料制扇封閉，防止灰塵人內(nèi)。