一.臺(tái)面的保養(yǎng)和清潔 
    保養(yǎng):無(wú)論是哪種材質(zhì)都怕高溫的侵蝕,使用中應(yīng)注: 
    1.應(yīng)該避免熱鍋、熱水壺直接于櫥柜接觸,最好能置于鍋架上. 
    2.操作中應(yīng)盡量避免用尖銳的物品觸及臺(tái)面、門板,以避免產(chǎn)生劃痕.無(wú)論選擇何種臺(tái)面都應(yīng)在占板上切菜料理食物,除了可以避免留下刀痕之外,還能做到更好的清潔衛(wèi)生。 
    3.一般材質(zhì)的臺(tái)面,有氣泡和縫隙,如果有色液體滲透其中會(huì)造成污染或變色,因此應(yīng)避免燃料或染色劑直接置于臺(tái)面上. 
    4.化學(xué)物質(zhì)的侵蝕,對(duì)于很多材質(zhì)來(lái)說是不允許的.例如,不銹鋼臺(tái)面沾到鹽分就有可能生銹,因此平時(shí)還應(yīng)該注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺(tái)面上. 
    5.人造板材櫥柜應(yīng)避免積水長(zhǎng)時(shí)間滯留在臺(tái)面上. 
    清潔:櫥柜臺(tái)面上有人造石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等材質(zhì)、不同的材質(zhì)有不同的清潔方法. 
    1.人造石和不銹鋼材質(zhì)的櫥柜切忌用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球、化學(xué)劑擦拭或鋼刷磨洗,要用軟毛巾,軟百潔布帶水擦或用光亮劑,否則會(huì)造成刮痕或侵蝕. 
    2.防火板材質(zhì)的櫥柜可使用家用清潔劑,用尼龍刷或尼龍球擦拭,再用濕熱布巾擦拭,最后用干布擦拭. 
    3.天然石臺(tái)面宜用軟百潔布,不能用甲苯類清潔劑,否則難以清除花白斑.清潔水垢時(shí),不能使用酸性較強(qiáng)的潔廁粉,稀鹽酸等,否則會(huì)損壞釉面,使其失去光澤. 
    4.如果櫥柜石原木材質(zhì),應(yīng)先用彈子把灰塵清除干凈,再以干布或沾原木保養(yǎng)專用乳液來(lái)擦拭,切勿使用濕抹布及油類清潔劑. 
    5.洗滌盆或煤氣爐等臺(tái)面處應(yīng)避免敲擊或撞擊,兩塊臺(tái)面相接處,應(yīng)避免水分的長(zhǎng)浸泡.
    二.門板的保養(yǎng)和清潔 
    保養(yǎng):門板的材質(zhì)痕臺(tái)面差不多,因此它的保養(yǎng)和清潔也于臺(tái)面大同小異. 
    1.避免臺(tái)面上的水流下來(lái)浸泡到門板,否則長(zhǎng)久后會(huì)產(chǎn)生變形. 
    2.門板合頁(yè)及拉手出現(xiàn)松動(dòng)及異響,應(yīng)及時(shí)調(diào)校或通知廠家維修. 
    3.實(shí)木門板可使用家具水蠟清潔保養(yǎng),水晶門板可用絨布沾濕或中性清潔劑擦拭。
    清潔: 
    1.油漆類門板不可用可溶性清潔劑. 
    2.所有苯類溶劑和塑脂類溶劑不宜做面板清潔劑. 
三.柜體的保養(yǎng)和清潔  
    保養(yǎng): 
    1.上柜的承載力一般不如下柜,所以上柜適合放置輕的物品,如調(diào)味罐及玻璃杯等,重物最好放在下柜里. 
    2.放入柜內(nèi)的器皿應(yīng)該清洗干凈后再放入,特別要注意須把器皿擦拭干. 
    3.櫥柜中的五金件用干布擦拭,避免水滴留在表面造成水痕. 
    4.料理臺(tái)的水槽可以事先用細(xì)絲兜住內(nèi)部濾盒,防止菜屑及細(xì)小殘?jiān)伦∷? 
    清潔:
    1.每次清洗水槽時(shí),要記得把濾盒后的管部一并清洗,以免長(zhǎng)期堆積的油垢愈集愈多. 
    2.如果油垢長(zhǎng)期堆積在水槽中,不易清洗,可在水槽中倒些去油漬的清洗劑再用熱水沖洗.