基本尺寸安排

1、上柜 

      大多數(shù)上柜的高度為45cm，深度為30-35cm，這樣既能保證做飯身體前傾時(shí)不會(huì)碰到頭，又能方便存放大碗碟。上柜底面到下柜臺面的距離多會(huì)控制在60cm，比較方便多數(shù)人做飯時(shí)伸手臂拿取柜內(nèi)物品。也可以根據(jù)使用者的身高、臂長做一定調(diào)整。身高較高的朋友還可以選用上翻門，開關(guān)時(shí)會(huì)更方便些。

2、下柜 

      按照東方人的體形，下柜的高度多會(huì)控制在85-90cm，只要使用者站立時(shí)手指能碰到水槽底部就OK了。如果用戶身高比較特殊，為了操作方便，也可以定櫥柜前和設(shè)計(jì)師打好招呼，適當(dāng)對下柜高度進(jìn)行調(diào)整。

      下柜下邊沿最好留出7.6cm高，5-10cm深的凹進(jìn)，方便使用者做飯時(shí)靠近操作臺操作，比較符合人體工程學(xué)。

3、臺面

      一般寬度控制在60-75cm，主要與水槽、灶具、嵌入式消毒柜、洗碗機(jī)、冰箱、烤箱等相配合。做飯、切菜時(shí)不會(huì)把東西放到太里或太外，幾乎伸手就能夠到。雖然臺面有石英石、人造石、不銹鋼等不同類型，但厚度大都在4cm左右，包括在下柜的整體高度內(nèi)。

4、脫排、灶具

     這對廚房“雙胞胎”分不開也近不了，離太遠(yuǎn)脫排吸力達(dá)不到，太近影響使用者做飯，一般控制在70-75cm就可以了，盡量不要磕碰到使用者的頭。

5、冰箱（非嵌入式冰箱）

      放在櫥柜旁邊的普通冰箱，是需要后面散熱的，要在頂部留25cm、左右兩側(cè)留5cm的距離，才不影響它正常散熱。需要提醒一下大家，一定要注意冰箱開門的方向和櫥柜間的距離，否則使用時(shí)容易相互影響。

6、嵌入式廚電 

      嵌入式廚電的尺寸相對固定，冰箱、消毒柜、烤箱、洗碗機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)寬度是60cm，要根據(jù)不同產(chǎn)品的散熱窗、排氣孔位置在電器與櫥柜間留出5cm空間，這樣才能保證它正常散熱。

7、Ⅱ形櫥柜、島臺的間距

      如果家里做Ⅱ形櫥柜或島臺，要注意中間走道要保持80-120cm的間距，這樣活動(dòng)起來比較自如，就算2個(gè)人同時(shí)在廚房操作，相互間也不會(huì)受到影響。

8、島臺

      標(biāo)準(zhǔn)的中央島臺高度和普通操作臺是一樣的，寬度常是操作臺的2倍，即120cm。如果家里地方有限，可以要求設(shè)計(jì)師把操作臺的尺寸略微改一下。

      最佳布局：無論空間是大是小，多數(shù)家庭的廚房中都有儲(chǔ)存、清洗、烹飪?nèi)齻€(gè)重要的功能區(qū)。按照大家做飯的習(xí)慣，三個(gè)區(qū)域通常會(huì)形成一個(gè)三角形，其三邊之和最好保持在457－671cm間。其中水槽到灶臺間的最佳距離控制在雙臂張開的范圍內(nèi)，大約是120－180cm左右。若兩操作臺平行，其間距也最好能在120－150cm的范圍內(nèi)。