酒店功能，由B到B+N的轉(zhuǎn)變

　　提供住宿（Bed）可以說(shuō)是酒店最基本的功能，也是最原始的功能，隨著人們需求的變化，這種基本功能逐漸得到提升，轉(zhuǎn)化為3B基本功能，即提供住宿（Bed）+洗?。˙ath）+早餐（Breakfast），在這種基本功能的基礎(chǔ)上，有的酒店又復(fù)合了會(huì)議（Meeting）、娛樂(lè)（Recreation）、運(yùn)動(dòng)（Sport）等等。值得注意的是，在這些硬件功能服務(wù)增加的同時(shí)，軟件功能的提升成為酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，于是一種注重“入住精神享受和感官體驗(yàn)”的新型酒店類型——主題酒店應(yīng)運(yùn)而生。

　　酒店主題，不僅僅是概念

　　功能性需求，只是人們的基本需求，消費(fèi)是理性的；感覺(jué)上的滿足才是高層次的需求，消費(fèi)往往是感性的、隨性的。

　　為功能性酒店附加一個(gè)主題，制造出一個(gè)概念，首先在宣傳營(yíng)銷上會(huì)有別于一般的酒店，為領(lǐng)先酒店的發(fā)展提供了基礎(chǔ)。但一個(gè)成功的主題酒店不僅僅是創(chuàng)造出一個(gè)概念那么簡(jiǎn)單，要使主題名副其實(shí)，乃至讓主題串聯(lián)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，形成超附加值，則要深入研究酒店的區(qū)位及其文化底蘊(yùn)、市場(chǎng)需求、酒店投資企業(yè)文化等等因素，使酒店的主題融入到區(qū)域文化環(huán)境之中、融入酒店投資企業(yè)文化之中和旅館的心境及感官體驗(yàn)之中。

　　主題酒店國(guó)內(nèi)外概覽

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)共有50多家主題酒店，其中做得比較好的有青城山的鶴翔山莊、成都的京川賓館、南京的山水大酒店等等。其中，鶴翔山莊，地處道教圣地青城山，以“道家文化”為主題，抓住了區(qū)域文化的核心內(nèi)涵，在這種內(nèi)涵的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了與道家文化密切相關(guān)的鶴翔長(zhǎng)生宴、道家養(yǎng)生月餅、青城道茶、根雕藝術(shù)館等“八大品牌”，豐富了主題內(nèi)涵同時(shí)也延伸了產(chǎn)業(yè)，增加了主題的附加值。南京山水大酒店是以“賞石文化”為主題的酒店，由江蘇省地質(zhì)礦產(chǎn)勘查局投資建設(shè)，主題選擇比較得當(dāng)，在運(yùn)營(yíng)方面，與其下屬的珠寶賞石公司進(jìn)行有效的結(jié)合，形成了酒店與珠寶賞石公司的雙贏。

　　在國(guó)內(nèi)，主題酒店，并不是單體酒店的特權(quán)，連鎖酒店也可以有主題，經(jīng)濟(jì)型酒店七斗星就是一個(gè)典型代表，其主題定位為“泛主題·體驗(yàn)式”，以旅客精神需求為中心，通過(guò)運(yùn)動(dòng)主題、記者主題、營(yíng)銷人主題等若干個(gè)主題，徹底改變酒店只是提供住宿的業(yè)態(tài)內(nèi)涵。

　　在國(guó)外，尤其是在美國(guó)，主題酒店發(fā)展很是興盛。號(hào)稱“酒店之都”的拉斯維加斯，聚集了眾多的主題酒店，有以城市景觀為主題的，如紐約酒店、巴黎酒店；有以歷史遺跡景觀為主題的，如金字塔酒店、凱撒宮酒店；有以自然景觀與藝術(shù)為主題的，如海市蜃樓酒店；還有戰(zhàn)爭(zhēng)為主題的金銀島酒店，以***神話為主題的阿拉丁神燈酒店等等。這些主題紛繁的酒店聚集在一起，交相輝映，形成一道獨(dú)特的景觀，吸引著世界各地的游客。

　　主題酒店的設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)

　　主題酒店的設(shè)計(jì)

　　主題酒店的設(shè)計(jì)，關(guān)鍵是主題的確定。在主題確定后，再確定建筑形態(tài)，如城堡型、碉樓型，還是帆船型、塔型等。然后就是內(nèi)部裝飾的確定，主要在細(xì)節(jié)上見(jiàn)真功，如在床單、窗簾、燈具、茶具、座椅、電話，乃至衛(wèi)生間等等細(xì)節(jié)都注意主題元素的融入。

　　一個(gè)成功主題的確定，應(yīng)滿足一下四個(gè)基本條件：一是適應(yīng)市場(chǎng)需求，二是根植于本土文化，三是融合企業(yè)文化，四是串聯(lián)相關(guān)產(chǎn)業(yè)。此外，一個(gè)成功的主題不應(yīng)該是單一的主題，應(yīng)該在總體主題的引領(lǐng)下，形成針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)需求的分主題系列，使酒店的客群不因主題而被拒之門(mén)外。

　　主題酒店的運(yùn)營(yíng)

　　主題酒店的運(yùn)營(yíng)，主要包括四大部分：客房、餐飲、服務(wù)和衍生品。

　　1、客房

　　根據(jù)細(xì)分市場(chǎng)的不同消費(fèi)偏好與需求，在總的主題下，可以設(shè)計(jì)不同的分主題房間，如女士房、男士房、情侶房、老人房、會(huì)議房等等。這些房間的設(shè)置，會(huì)大大減弱單一主題客源市場(chǎng)面窄的缺點(diǎn)。

　　2、餐飲

　　結(jié)合主題開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)“主題宴”，包括菜系的配置、菜單的設(shè)計(jì)、餐飲環(huán)境氛圍的營(yíng)造（如室內(nèi)裝飾、音樂(lè)歌舞的設(shè)計(jì)）等等。

　　3、服務(wù)

　　服務(wù)是主題酒店體現(xiàn)主題的軟件部分，包括服務(wù)員的服裝裝飾、服務(wù)用語(yǔ)、背景音樂(lè)、電話鈴聲、電視及宣傳單等。

　　4、衍生品

　　衍生品的運(yùn)營(yíng)是主題酒店拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，能增強(qiáng)主題酒店的內(nèi)涵與外延，而且還能促進(jìn)主題酒店的對(duì)外宣傳，因此，主題確定得當(dāng)?shù)难苌烽_(kāi)發(fā)，能實(shí)現(xiàn)主題酒店業(yè)及其相關(guān)衍生產(chǎn)業(yè)的共生共贏。