廚房，在舊日的概念里，是煙熏火燎的所在。然而科技的發(fā)展和進(jìn)步，新產(chǎn)品的層出不窮改變了廚房的模樣?，F(xiàn)在的廚房由于廚房設(shè)備的出眾功能，而使這里變成一個(gè)溫馨方便的空間。 但是傳統(tǒng)的廚房往往面積較小，要使它變得方便還需要一些特別的創(chuàng)意。

　　由于廚房面積較小，因而在合理布局上顯得尤為重要。在布局上，通常以操作順序?yàn)榱鞒塘η鬁p少往返，避開同時(shí)操作的擁擠。廚房操作中心應(yīng)該是洗和燒。這兩項(xiàng)工作相對(duì)來說時(shí)間較長(zhǎng)，兩人同時(shí)操作的可能性較大，因此，根據(jù)洗池的位置來布置灶具和案桌是很重要的。布置的形式一般有3種：

    其一，開間較窄，可采用“一字形”單排式布置，即按洗池———案桌———爐灶順序布置，這種布置操作靈活，方便，是狹長(zhǎng)形廚房常用的布置方法。

    其二，接近正方形?？刹捎肔形布置，這種方法能有效利用墻面，操作省力方便，可布置尺寸較長(zhǎng)、數(shù)量較多的家具和用具。洗池在廚房的一側(cè)，爐灶偏里靠側(cè)墻，池灶之間以案桌相連。這樣的廚房布置，順序明確，洗———切———燒互不相擾。面積雖小，卻得體有序。

    其三，開間寬，在2.7—3米左右?？刹捎谩岸弊中尾贾茫@種布置可將三大件設(shè)備分列兩側(cè)，適用于無陽臺(tái)的廚房和相對(duì)有二道門的廚房。利用立體空間。

    廚房的空間體積不可能太大，因此充分利用空間也是重要的布置手段?？芍谱饕恍┑豕?、吊架、小壁柜等，用工和用料不多，收益卻不小。如灶具和桌案下可設(shè)小壁柜，上下兩層，供放油鹽醬醋等調(diào)味品以及碗碟之類盛具，灶具上部可設(shè)掛物鉤數(shù)只，專供掛鍋鏟、勺等炊具。

    在廚房面積小、東西多、活動(dòng)頻繁的情況下，廚房家具應(yīng)小而精。要留出活動(dòng)空間，便于操作加工，并盡可能采用折疊式多功能家具。如折疊式有餐桌功能的碗櫥，做兩個(gè)特制的抽屜，一個(gè)插刀具等，另一個(gè)盛放筷、勺、鏟等用具。生熟用具分開，既衛(wèi)生又方便。