廚房見證生活變遷

    從平房到樓房，從好幾家人共用一個幾平方米的廚房到自己家如今電器齊備的廚房，從煤球爐到煤氣灶，這幾十年來，鄭州市民王秀珍感覺變化最大的是家里的廚房。

    王秀珍回憶，20世紀(jì)70年代末剛跟隨丈夫來到鄭州時，居住在西郊一個四合院內(nèi)。那時好幾家人共用一個廚房。每到吃飯時間，好幾人擠在廚房里，有時候連身都轉(zhuǎn)不過來。那時王秀珍最希望的，就是能擁有一個自己家的廚房。

    后來家里改成了燒煤球爐，最麻煩的要算生火，要忍受煙熏之苦，有時操作不到位，白浪費了木柴，爐子卻生不成，只好再來。煤球爐弄得家里總是有股煤氣味，靠近煤爐的墻壁也被熏成了焦黃色，還結(jié)了一層焦油?！懊籂t‘脾氣’不好，你急著燒菜做飯，爐火卻總?cè)疾煌币矝]辦法”，王秀珍苦笑著說。

    上世紀(jì)80年代末期，王秀珍搬進(jìn)了新家，有了自己的廚房，還用上了罐裝的液化氣。王秀珍還記得自己第一次擰開閥門，看著灶具上燃起的藍(lán)色火苗時的喜悅。那時單位還給每個職工家庭配了臺抽油煙機(jī)，廚房變得潔凈衛(wèi)生起來。之后，飯鍋被電飯煲代替，電冰箱裝菜可隨時“嘗鮮”，消毒碗柜取代了碗柜，生活更加有滋有味。后來用上了管道石油氣，連換氣罐的勞動也省了。

    2007年，王秀珍搬進(jìn)了位于航海路的新房，這一次她家廚房里裝上的是歐派的整體櫥柜，柜體、臺面、灶臺、水盆、龍頭、廚房電器一應(yīng)俱全，看著嶄新而整潔的廚房，王秀珍心里樂開了花，“真想不到廚房也能變得這么美，我都不舍得用了，如今的生活就是好啊。”

    如今，她又在廚房里增加了微波爐、電磁爐、粉碎機(jī)、榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)等現(xiàn)代化的家用小電器，做飯的速度也更快了，“現(xiàn)在感覺做飯是一種享受！”

    櫥柜產(chǎn)業(yè)的勃興

    歐派櫥柜總經(jīng)理蘭紅向記者介紹，櫥柜最早起源于歐美，于上世紀(jì)80年代末90年代初傳入我國廣東、上海、北京等地。90年代末，隨著改革開放的深化，隨著生活水平的提高，生活方式的改變，現(xiàn)代家庭櫥柜物迅速蓬勃發(fā)展，形成了龐大的產(chǎn)業(yè)市場。

    而中國櫥柜業(yè)走過的道路跟中國家具業(yè)和家裝業(yè)走過的路有相似之處，都是由簡單的家庭小作坊制作特點，逐漸地向工業(yè)化生產(chǎn)發(fā)展的模式。

    上世紀(jì)80年代末至90年代初，居家消費關(guān)注的是家電現(xiàn)代化的生活藝術(shù)，消費者基于一個“品貴”心理；90年代中期，居家消費關(guān)注的是客廳的生活藝術(shù)，消費者基于一個“品匯”心理；90年代后期，居家消費關(guān)注的是的臥室生活藝術(shù)，消費者基于一個“品位”心理；21世紀(jì)初期，居家消費關(guān)注的是居家整體的生活藝術(shù)，消費者基于一個“品味”心理；廚房作為居家整體中“食性”的主要組成部分，進(jìn)入了居家消費者的視線，一發(fā)而不可收。

    據(jù)一項調(diào)查顯示：1999年，全國的整體廚房的市場容量達(dá)到了8萬套；第二年，整體廚房的市場需求達(dá)到16萬套；到了2002年，市場需求居然迅速攀升到了80萬套。

    而未來5年，國內(nèi)整體廚房的需求總量或說意向購買量約為2900萬套，平均每年280萬套。考慮到目前的居住條件尚不寬裕，按每套整體廚房1萬元計算，整體櫥柜在其中占60%比例，未來5年櫥柜將有350個億的市場。

    世界經(jīng)濟(jì)一體化，給中國經(jīng)濟(jì)帶來發(fā)展機(jī)遇，家具制造加工中心正在向中國轉(zhuǎn)移，巨大的國際家具市場為我國家具行業(yè)的發(fā)展提供了新的舞臺，我國家具行業(yè)以及廚房家具行業(yè)，生產(chǎn)迅猛發(fā)展，大量企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)入國際市場。

    據(jù)統(tǒng)計，我國每年基本建設(shè)竣工量有12億平方米，是全歐洲一年建設(shè)竣工量的6倍。其中，城鎮(zhèn)住宅建設(shè)大約有5億平方米。按每戶100平方米計算，就可以為500萬戶提供住宅。也就是說，每年有500萬戶住宅要進(jìn)行裝修。再加上大量舊住宅樓房的裝修，據(jù)測算，我國每年家庭裝修工程量在2000億元以上，而且每年還在以15%的速度增長。

    根據(jù)這幾個數(shù)字的測算，我國未來5年的廚房裝修量相當(dāng)可觀，需要大量經(jīng)濟(jì)適用的廚房家具。

    櫥柜新潮流以80后生活為導(dǎo)向

    整體廚房是將廚房電器、廚房用具及廚房的墻面、地面、頂面等系統(tǒng)搭配成為一個整體，即整體配置，整體設(shè)計，整體裝修。包括櫥柜、抽油煙機(jī)、燃?xì)庠罹摺⑾竟?、洗碗機(jī)、冰箱、微波爐、電烤箱、各式掛件、各式抽屜拉欄、垃圾粉碎機(jī)等。

    21世紀(jì)初期，中國百姓居家消費開始關(guān)注居家整體的生活藝術(shù)，廚房作為家居飲食環(huán)境的核心結(jié)構(gòu)發(fā)生了革命性的變化，廚房建設(shè)由功能型、配套型進(jìn)入了生活舒適藝術(shù)型的發(fā)展階段，設(shè)備也由簡單的搭建進(jìn)入到櫥柜單元的專業(yè)化制作階段。

    如今，隨著購房大軍中80后所占比例的日益增大，櫥柜生產(chǎn)商們緊緊把握住了這一潮流與趨勢，將80后的生活作為了櫥柜的新導(dǎo)向。

    “80后出生的人，是時尚與國際化的代表，時代賦予了他們奇異的構(gòu)想與張揚的個性。因此，生活中必須要有與眾不同的亮點來適應(yīng)更為超前的意識流?！币饫麑殭还褚幻?fù)責(zé)人表示，廠家不僅在色彩和樣式上推陳出新，而且在人性化方面加大了內(nèi)在實用性，流線型的櫥柜設(shè)計就滿足了80后的審美需求，“這種線型設(shè)計吸引很多年輕一族的眼球，除了外表的魅力之外，里面的容量也是比一般方形櫥柜要大得多，用起來十分方便。”

    比如儲物空間，是每位主人可以充分發(fā)揮聰明才智的地方。如今櫥柜的設(shè)計將櫥柜里棱角的空間也利用上，與外部拉籃相連，形成一個整體，這就是俗稱的“大怪物”或者“小怪物”。巧妙的設(shè)計，不僅可以充分利用空間，而且更方便拿放儲存物，可謂是一舉兩得。

    又如80后的年輕人一般不太會做飯，這就需要看一些菜譜來做飯。放在桌子上容易弄濕，弄油，很不方便?，F(xiàn)在就推出一個專門看菜譜的書架，可以任意翻閱，不用再擔(dān)心書本會弄臟。做過了飯，手會很油，需要拿一張餐巾紙。架子上放上一些餐紙方便拿取，避免了因為手臟把抽屜手把沾上油滴。而且把架子掛在墻上，也不會占用桌子上太多的空間。