去年9月份至今，整體廚房產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售遭遇重挫。與去年同期相比，大企業(yè)銷售下滑三成多，小企業(yè)銷售下滑多達(dá)五成。一位業(yè)內(nèi)知情人士表示，現(xiàn)在許多生產(chǎn)企業(yè)都是虧損銷售。在北京、東莞、南京等城市的銷售賣場(chǎng)，華帝全場(chǎng)5折、方太4.8折起的促銷海報(bào)很醒目，而櫻花、帥康等品牌也加入降價(jià)行列，這些企業(yè)降價(jià)促銷主要是為了盤活商家?guī)齑?，加快資金流轉(zhuǎn)。

　　對(duì)于市場(chǎng)需求下滑的原因，一些人士直言，金融危機(jī)對(duì)房地產(chǎn)沖擊較大，而與房地產(chǎn)關(guān)聯(lián)度極高的整體廚房需求自然大幅下挫。此外，面對(duì)售價(jià)高達(dá)上萬(wàn)元甚至數(shù)萬(wàn)元的整體廚房，中高端消費(fèi)需求也受到經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響出現(xiàn)萎縮。

　嫁接成活 市場(chǎng)混亂

　　一位中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)的工作人員表示，表面上看銷售下滑是受到房地產(chǎn)市場(chǎng)的牽連，實(shí)際上是因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)發(fā)展還處在初期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)缺乏、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不規(guī)范、市場(chǎng)集中度不高、中小企業(yè)充斥等情況造成的。一位浙江的廚電生產(chǎn)企業(yè)告訴筆者，一大批中小企業(yè)都是看中了這一行業(yè)的利潤(rùn)空間而短期謀利，根本沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，現(xiàn)階段整體廚房產(chǎn)品領(lǐng)域還缺乏行業(yè)領(lǐng)軍型大企業(yè)的推動(dòng)。

　　據(jù)了解，整體廚房產(chǎn)品的快速發(fā)展主要集中于最近幾年。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，這一產(chǎn)品的市場(chǎng)空間高達(dá)500億~700億元，今后5年可擴(kuò)張的市場(chǎng)空間將高達(dá)1000億元。不過(guò)與這一產(chǎn)品巨大的市場(chǎng)空間相比，目前國(guó)家尚缺乏專門針對(duì)“整體廚房”這一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或設(shè)計(jì)安裝規(guī)范，多是以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和相關(guān)部件的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為主。

　　對(duì)于“整體廚房”產(chǎn)品的概念，各家企業(yè)的理解和規(guī)定也不完全相同。發(fā)展初期，主要是一些家具工廠制作櫥柜后，購(gòu)買一些中小品牌的廚房電器，然后推出了“整體櫥柜”的產(chǎn)品概念，這一時(shí)期的產(chǎn)品價(jià)格較低，但品質(zhì)不穩(wěn)定，甚至沒(méi)有服務(wù)。

　　隨著帥康、方太、老板、華帝等一批專業(yè)的廚電生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)軍這一領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了將廚房家具與五金電器的融合，嵌入了這些品牌的油煙灶具、消毒柜、水槽、龍頭、拉籃等五金部件，逐步推動(dòng)整體廚房產(chǎn)品的品牌化轉(zhuǎn)型，但隨之而來(lái)的是這一產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲。

　　最近幾年，海爾、西門子、松下等大家電企業(yè)進(jìn)軍這一領(lǐng)域，又將冰箱、微波爐等產(chǎn)品融入整體廚房，并加速推動(dòng)這一產(chǎn)品的市場(chǎng)化和規(guī)?；瘮U(kuò)張。這些企業(yè)的進(jìn)入不但推動(dòng)了整體廚房市場(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量、設(shè)計(jì)安裝、品牌化運(yùn)作的提升，還加速了這一行業(yè)的快速發(fā)展，吸引了一大批家具工廠、手工作坊等短期謀利者搶奪市場(chǎng)蛋糕。

　　目前，眾多的中小企業(yè)以其價(jià)格低、促銷手段靈活，對(duì)品牌化企業(yè)的市場(chǎng)運(yùn)作造成了一定沖擊。而一些從家電擴(kuò)張至櫥柜的企業(yè)，初期產(chǎn)品定價(jià)較高、市場(chǎng)銷售渠道還不健全，營(yíng)銷手段不靈活，市場(chǎng)銷售和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)都遭遇嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

　　淪為小眾 前景不明

　　業(yè)內(nèi)人士指出，現(xiàn)階段家電企業(yè)進(jìn)軍整體廚房市場(chǎng)，可以有效地將品牌影響力、產(chǎn)品研發(fā)專業(yè)實(shí)力、售后服務(wù)體系等資源進(jìn)行輻射和嫁接，但習(xí)慣了規(guī)模化擴(kuò)張和批量化生產(chǎn)的家電企業(yè)，由于缺乏對(duì)家裝市場(chǎng)和銷售渠道的了解，將遭遇“大投入小回報(bào)”的尷尬。而這一問(wèn)題在經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)期并不明顯，一旦遭遇經(jīng)濟(jì)不景氣、市場(chǎng)需求下滑，業(yè)績(jī)就會(huì)受到很大考驗(yàn)。據(jù)華帝股份2008年年報(bào)顯示，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)虧損1053萬(wàn)元，凈利潤(rùn)虧損1112萬(wàn)元，其中去年4季度虧損便高達(dá)2171萬(wàn)元。

　　一些家裝設(shè)計(jì)人員表示，整體廚房的產(chǎn)品個(gè)性化特點(diǎn)很明顯，每戶對(duì)于產(chǎn)品色彩、產(chǎn)品擺放、功能操作的要求并不相同，并不適合大批量的規(guī)模化生產(chǎn)，而只能是一對(duì)一的訂單式生產(chǎn)與設(shè)計(jì)。整體廚房只會(huì)淪為一種小眾市場(chǎng)的產(chǎn)品，并不適合大范圍普及。

　　筆者注意到，目前許多家裝市場(chǎng)的櫥柜制作，大多是由設(shè)計(jì)師提供櫥柜的設(shè)計(jì)方案后，由用戶自主購(gòu)買相關(guān)廚房電器，并不統(tǒng)一配置。在這種情況下，小企業(yè)的優(yōu)勢(shì)就更加明顯，其人員少、經(jīng)營(yíng)成本低，而用戶對(duì)廚電產(chǎn)品的個(gè)性化選擇也得到保障。

　　不過(guò)，也有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，整體廚房的發(fā)展，有利于解決許多居民在家裝過(guò)程中的煩惱，直接在一個(gè)地方選擇之后，就可以完成廚房的設(shè)計(jì)、安裝、使用，節(jié)省了大量時(shí)間和精力，而品牌化的整體廚房產(chǎn)品有利于產(chǎn)品質(zhì)量的保障和售后服務(wù)的解決。

　　一位家電企業(yè)人士透露，家電介入這一市場(chǎng)后，還可以將家電的機(jī)械化批量生產(chǎn)方式帶進(jìn)這一行業(yè)，特別是將家電業(yè)成熟的專業(yè)設(shè)計(jì)和服務(wù)體系進(jìn)行無(wú)縫隙對(duì)接，提高這一產(chǎn)品領(lǐng)域的安裝設(shè)計(jì)和服務(wù)水平。特別是在一些精

　　裝修樓房，還可以對(duì)相同房型進(jìn)行規(guī)模化的整體廚房生產(chǎn)、安裝與服務(wù)。不過(guò)，眼下家電企業(yè)向整體櫥柜的拓展之路還很漫長(zhǎng)，并沒(méi)有找到最佳贏利點(diǎn)。