為確保群眾吃上“放心肉”，我國已確定北京、上海、江蘇、福建等１０個省市作為試點地區(qū)，率先建設“放心肉”服務體系，保障豬肉質(zhì)量安全。

　　１２日，“全國‘放心肉’服務體系建設試點工作會議”在上海舉行。商務部副部長姜增偉表示，根據(jù)規(guī)劃，試點省市將積極探索和嘗試多種保障肉品質(zhì)量安全的新做法，形成屠宰及肉品流通行業(yè)健康發(fā)展的新機制。

　　據(jù)介紹，試點省市將重點抓好七項工作。具體包括：完善定點設置規(guī)劃，優(yōu)化屠宰行業(yè)布局；健全安全監(jiān)管制度，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為；建立屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)，提高監(jiān)管效能；建設肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)，將生豬養(yǎng)殖、屠宰和肉品加工、運輸、批發(fā)、零售的信息納入全過程監(jiān)管；引導大型屠宰企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈；推動屠宰行業(yè)升級改造；加強生豬屠宰執(zhí)法能力建設，規(guī)范執(zhí)法行為。

　　姜增偉還透露，商務部近期將制定出臺《生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（２００９－２０１３年）》，加強對地方定點屠宰設置規(guī)劃的指導；制定出臺《生豬定點屠宰廠（場）分級管理辦法》，修訂《生豬定點屠宰廠（場）資質(zhì)等級要求》，對生豬定點屠宰廠（場）實行分級管理。

　　根據(jù)試點工作方案，１０個試點省市將在８月底前完成前期準備工作，２０１０年３月底前組織實施，５月底前實現(xiàn)“屠宰監(jiān)管技術系統(tǒng)”和“肉品質(zhì)量安全信息可追溯系統(tǒng)”的試運行，７月份接受項目驗收。

　　資料顯示，豬肉是我國絕大多數(shù)居民主要的肉食來源，豬肉消費量已占全國居民肉食消費總量的６０％以上。僅以上海為例，每年的生豬消耗量達到１１００萬頭。（完）