“生活在廚房”這個全新的家居生活概念正日益深入人心。而來自歐洲的西式整體廚房以其科學(xué)合理的配置、精致考究的外觀贏得了部分廣州主婦的青睞。 但西式風(fēng)格，大至廚房布局小至爐灶餐具的選擇仍比較符合西方人的廚房使用習(xí)慣。究竟中國人是否能適應(yīng)這種全新的廚房環(huán)境呢？現(xiàn)在就對西式廚房進(jìn)行一次全方位的解密。 

　　比拼西式廚房 VS 中式廚房

　　整體廚房的概念在這兩年逐漸深入人心。去年，廣州僅黃埔大道就有數(shù)十家國內(nèi)外知名的櫥柜旗艦店全新開業(yè)。而像科寶博洛尼、威乃達(dá)、斯瑞萊等來自意大利和瑞士的極品西式整體廚房，在廣州櫥柜市場中亦表現(xiàn)不俗，贏得了廣州絕大部分的高端家裝市場。與中式廚房相比，西式廚房有著截然不同的特色。

　　區(qū)別一：開放式VS封閉式

　　在西式廚房中，媽媽在灶臺邊烹煮食物，而家里人則坐在與廚房相通的客廳沙發(fā)上，一邊看電視一邊與正在烹煮食物的媽媽聊天——這是一個典型的西式廚房。它采用與客廳相連的設(shè)計，廚房是完全開放式的，并且經(jīng)常在廚房區(qū)域里設(shè)置一個餐臺，烹飪與用餐就在同一塊區(qū)間里完成。 與開放式、餐廚合一的西式廚房不同，中式廚房則完全采用了密閉式的設(shè)計。這與中國人傳統(tǒng)的飲食烹飪習(xí)慣息息相關(guān)，因為中國人所習(xí)慣的是煎炸炒煮等高油煙的烹飪方式，只能采取密閉的空間形式，并在其中加上馬力強(qiáng)勁的抽油煙機(jī)，保證廚房的油煙順利排向室外，而不會在家居空間里滯留。

　　區(qū)別二：多功能VS專用性

　　由于西式廚房采用開放性的空間，因此它的占地面積是比較大的。在許多歐美的家庭中，與客廳相連的開放式廚房約占據(jù)了大客廳面積的三分之一以上。據(jù)科寶博洛尼一位專業(yè)人士介紹，在國外，一些非常熱愛廚房生活的人們，會大手筆地給予廚房一個寬敞的空間，讓家人可以在里面自由自在地聊天，甚至與朋友在廚房里開小型的歡樂派對，都十分感到輕松愜意。 與寬敞的西式廚房相比，中式廚房便顯得小而精致了。中式廚房的實用區(qū)域非常集中，洗菜盆、灶臺、爐具等一系列烹飪的流程區(qū)域接二連三，在小小的幾平方米中各占其位，緊湊而有序。狹小的廚房空間無法容下任何多余的物品，更勿論像西式廚房那樣放下一整張餐臺了。因此，小面積中式廚房的功能僅限于烹煮。