有了新家，要先有個(gè)好廚房，這是當(dāng)下許多人的主張。廚房是家的中心，是一天開始和結(jié)束的地方。當(dāng)人們由得意于向朋友展示漂亮的客廳擺設(shè)轉(zhuǎn)變成與其分享佳肴美酒而獲得真正的滿足感的時(shí)候，廚房變得更加重要了。

 　 在SieMatic廚房家具東方廣場(chǎng)店，記者采訪了這個(gè)德國(guó)著名廚房家具品牌的首席設(shè)計(jì)顧問郭先生，他認(rèn)為，廚房以及廚房家具應(yīng)該是為每個(gè)家庭量體裁定的，家的完美可以從廚房開始，而完美的設(shè)計(jì)需要由完善而系統(tǒng)的廚房家具為依托。

 　 一般的櫥柜廠家往往是這樣，按照廚房平面圖，將櫥柜布置進(jìn)去，合適與否全在尺寸上把握。而郭先生認(rèn)為，這遠(yuǎn)不及廚房設(shè)計(jì)顧問應(yīng)該做的事情，廚房設(shè)計(jì)顧問會(huì)花費(fèi)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間與主人交流，了解他們家人的情況，大家的生活習(xí)慣和喜好，其中也許有相當(dāng)部分內(nèi)容似乎是廚房以外的事情，這就要求設(shè)計(jì)顧問不僅具備設(shè)計(jì)能力，更要有一定的生活風(fēng)險(xiǎn)和閱歷，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人在布置廚房的時(shí)候連自己都不太清楚應(yīng)該考慮哪些問題，設(shè)計(jì)顧問所做的是幫助人們?cè)诋a(chǎn)品和生活之間找到適合的關(guān)系。

 　 ■從有火開始，

  　廚房就是家庭中心

 　 一個(gè)多世紀(jì)以來，敞開式的壁爐被用做爐灶，同時(shí)也用來照明和取暖，它成為一個(gè)家庭的多功能中心。隨著科技的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，人們開始建造廚房。工業(yè)化產(chǎn)生了分工，也產(chǎn)生了廚具、自來水和電器，市中心的公寓和家庭里的起居室等都發(fā)生了巨大的變化。

 　 “合理化”是二十世紀(jì)人類的座右銘,逐漸，“個(gè)性化”一詞家喻戶曉，直至今天，按用戶需要設(shè)計(jì)廚房已成為大多數(shù)廚房設(shè)計(jì)的基本理念。于是便形成了設(shè)計(jì)的多樣化，體現(xiàn)了現(xiàn)代的生活方式。人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍碃I(yíng)養(yǎng)，對(duì)烹飪食品越來越感興趣，渴望減輕工作量，最重要的是電器技術(shù)迅速發(fā)展?？傊?，家庭中沒有一個(gè)地方像廚房這樣變化如此之大。

 　 廚房變得越來越有價(jià)值。據(jù)1995年德國(guó)社會(huì)調(diào)查結(jié)果顯示，廚房的地位僅次于起居室，這樣一個(gè)純粹功能性的房間已經(jīng)變成了人們起居的空間，它有著各種各樣的功能——人們不僅可以在這里做飯、吃飯, 還可以在這里聊天并一起玩耍、慶祝, 或者坐在這里感受舒適。廚房的地位漸漸在變化，再一次像從前那樣成為家庭的中心。

 　 ■營(yíng)造廚房之前

  　先了解什么問題

 　 你的廚房是新的還是改造原來的? 是否需要與你整個(gè)房間的風(fēng)格相匹配，還是要形成鮮明對(duì)比? 你需要打通墻壁或門來增大廚房空間或者是要將其和起居室、餐廳連為一體嗎?開門的方向、暖氣的位置、窗臺(tái)的形狀等等是否需要改變？你考慮過要鋪設(shè)地磚和吊頂嗎? 水和電的位置是否合適，需要改變嗎? 還有什么東西需要一起放在廚房里? 廚房被用來做飯的同時(shí)也在這里就餐嗎? 有多少人同時(shí)在廚房里工作? 你個(gè)人的工作習(xí)慣是什么? 你習(xí)慣用左手還是右手?

 　 即使你是和很有經(jīng)驗(yàn)的建筑師或廚房專家一起來計(jì)劃你的廚房，你自己也需要了解整個(gè)過程。它會(huì)幫助你搞清楚什么是你想要的，什么是必須的和可能的，你所要投入的時(shí)間和精力是多少，這樣可以減少以后的麻煩。另外你還應(yīng)該明白——精心設(shè)計(jì)的廚房可以大大提高你的財(cái)產(chǎn)價(jià)值。

 　 ■廚房里的人體工程學(xué)

 　 廚房可以看成是一個(gè)工作場(chǎng)所。但是人們?cè)谶x擇工作臺(tái)面的高度時(shí)卻往往忽略了人體工程學(xué)。在設(shè)計(jì)一個(gè)高功效的廚房時(shí)，有更多方面的問題需要考慮。

 　 人的個(gè)體大小只是一個(gè)因素。工作的類型和方式也是很重要的。今天你可以用很多方式和方法減輕你的背部勞累，縮短移動(dòng)的距離，使得拿取東西更加容易。在這方面投資多一些絕不是不必要的奢侈，你能夠時(shí)時(shí)刻刻感受到它的好處。

 　 ■從細(xì)節(jié)看廚房家具的價(jià)值

 　 廚房家具真正的價(jià)值往往是不能夠馬上看出來的，許多細(xì)節(jié)經(jīng)常被忽視。質(zhì)量的差別必須經(jīng)過仔細(xì)的比較才能發(fā)現(xiàn)，其差別之大常常會(huì)超出你的想象。

  　要想知道幾年后你是否仍然喜歡你現(xiàn)在的新廚房家具，你就需要打開門來看：每一個(gè)部件是如何安裝的？里面的東西能方便取放嗎？所有角落充分利用了嗎？櫥柜的門很容易開關(guān)并且是靜音的嗎？容易清潔和保持衛(wèi)生嗎？

 　 每一個(gè)廚房都是一個(gè)工作場(chǎng)所，里面的每件東西每天都用。一個(gè)好的廚房應(yīng)該是這樣：每件東西都有一個(gè)合適的位置，使用、取放都很方便，你工作起來既省力又愉快，而且長(zhǎng)期能夠如此。購買廚房家具是一個(gè)為將來的投資。調(diào)查資料顯示，你的新廚房大約要陪伴你15年到20年。