對于電磁爐相信大家都不會(huì)陌生吧！它是靠電磁感應(yīng)，渦流加熱的原理。沒有明火，沒有油煙，非常環(huán)保，非常干凈。采用的是全絕緣的材料，不會(huì)觸電，不會(huì)觸熱，安全可靠。加熱過程所產(chǎn)生的熱量全部被鍋底吸收，沒有一絲一毫的浪費(fèi)，熱效率達(dá)到了90﹪以上。所用的烹飪時(shí)間比普通的爐具省了一半的時(shí)間。節(jié)能，高效。普通的煤氣爐只能達(dá)到50﹪，有一半的熱量隨著氧氣的燃燒浪費(fèi)掉了，到底是用電磁爐好呢還是煤氣爐好呢？用電和用氣哪個(gè)更省錢？很多朋友可能都會(huì)這樣問。我們來算一算，比一比。

　　大家都知道，21世紀(jì)是環(huán)保世紀(jì)，到處聽到環(huán)保，綠色的呼聲，什么是環(huán)保？什么是綠色呢？買電視就要沒有輻射的，買冰箱就要無氟沒有傷害的，吃蔬菜食品我們就吃無公害綠色食品級的。這就是我們老百姓的自我保護(hù)意識在不斷加強(qiáng)。而在我們強(qiáng)調(diào)家居環(huán)境要環(huán)保的時(shí)候，家庭最大的環(huán)境污染源被我們給忽略了。根據(jù)國外權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：東方國家的女性患各種癌癥的概率是西方國家的30倍！根源就在于亞洲女性一日三餐，圍著廚房里的煤氣灶轉(zhuǎn)悠，長期困在煙熏火燎，烏煙瘴氣的環(huán)境中，黃臉婆就這樣被熏出來了。

　　同時(shí)煤氣在燃燒不充分的情況會(huì)釋放出大量的二氧化碳，二氧化硫等有害氣體，當(dāng)人體吸入的有害氣體超過一定的量時(shí)，便會(huì)引發(fā)很多身體的疾病和癌癥。而西方國家的廚房是怎樣的呢？那叫綠色無公害廚房，所有的爐具全部采用環(huán)保，健康的爐具，真正叫做綠色廚房。煤氣在家里使用中存在很多安全隱患，家里放著一個(gè)煤氣罐，就猶如放了一個(gè)定時(shí)**，萬一小孩子調(diào)皮，老人大人操作失誤，健忘癥忘記旋緊，獰緊了，隨時(shí)會(huì)有可能發(fā)生煤氣泄露中毒，煤氣罐爆炸等，哪個(gè)現(xiàn)代人不想擁有一個(gè)安全，舒適，環(huán)保，綠色的家庭環(huán)境？煤氣曾相伴，生命價(jià)更高。廚房用品就要環(huán)保，節(jié)能，健康，安全為一體的。

　　電磁爐早些年就有了，為什么一直沒被認(rèn)可呢？原因很簡單，就是不能炒菜，老百姓把他當(dāng)成電火鍋了。電磁爐的技術(shù)是從國外引進(jìn)的，外國人的飲食習(xí)慣和我們的不同，中國人喜歡爆炒的菜，那樣才香，所以你看哪個(gè)飯店的廚房都是熱火朝天的！所以電磁爐要想真正走進(jìn)千家萬戶就必須實(shí)現(xiàn)真正猛火爆炒功能。

　　電磁爐還要防止漏電，因?yàn)樽鲲垥r(shí)容易溢鍋，即使不小心湯水溢出來了，也不會(huì)引起導(dǎo)電，漏電。

　　另外過熱保護(hù)，過壓保護(hù)，干燒保護(hù)，超溫保護(hù)，自動(dòng)散熱，自動(dòng)關(guān)機(jī)等完善的安全保護(hù)裝置，也必不可少。