■為紀(jì)念西班牙建筑師高迪而設(shè)計(jì)的瓷磚

■碗碟兒別馬虎

　　想要清涼的家居，辦法多多，每個(gè)人都有一套。我們呢，拿別人的技巧告訴你，也許能帶來啟發(fā)。本期已是第三部清涼計(jì)劃。

　　也許以往的廚房，有時(shí)是個(gè)凌亂、油膩的地方，還可能是家庭的一個(gè)衛(wèi)生死角?，F(xiàn)在隨著廚房設(shè)備的完善，整體櫥柜給人們帶來了全新生活方式的廚房概念，不單在外觀造型、材料色澤等方面有了較大的突破，廚房正向著整潔、方便、美觀、明亮的方向靠攏。夏天到了，讓我們動(dòng)手整理一番，把廚房變成家中一道亮麗的風(fēng)景。

　　■給廚房革命要花些“銀子”

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在5萬元的家庭裝修中，至少有5000到1萬元要用于廚房裝修。其中引發(fā)“廚房革命”的整體櫥柜，更是最花“銀子”的一項(xiàng)。當(dāng)然它的好處在于，集烹飪、調(diào)理、洗滌、儲(chǔ)藏等功能于一身，最大限度地?cái)U(kuò)大了廚房的使用空間。整體櫥柜已經(jīng)成為提升居家生活品質(zhì)的重要方面。

　　■實(shí)木、防火板、吸塑板、烤漆飾面你選哪種？

　　櫥柜的門面就是柜門和臺(tái)面。目前柜門主要有實(shí)木、防火板、吸塑、烤漆四大系列。實(shí)木型：一般在實(shí)木表面做凹凸造型，外噴漆，實(shí)木整體櫥柜的價(jià)格較昂貴，風(fēng)格多為懷舊古典、鄉(xiāng)村風(fēng)格，是櫥柜中的高檔品。

　　防火板型：是最主流的用材，它的基材為刨花板或密度板，表面飾以特殊材料，價(jià)格不便宜，質(zhì)量不錯(cuò)。吸塑型：基材為密度板、表面經(jīng)真空吸塑而成或采用一次無縫PVC膜壓成型工藝。

　　烤漆型：基材為密度板，烤漆面板表面非常華麗、反光性高，像汽車的金屬漆，怕磕碰和劃痕，價(jià)格較貴。

　　■人造石臺(tái)面“耐性”好

　　人造石臺(tái)面分進(jìn)口及國(guó)產(chǎn)的，它的主要特點(diǎn)就是絢麗多彩，表面無毛細(xì)孔，具有極強(qiáng)的耐污、耐酸、耐腐蝕、耐磨損性能，易清潔，極具可塑性，可以無縫連接，線條**，可設(shè)計(jì)制作各類造型。

　　防火板臺(tái)面：色彩鮮艷多樣，防火，防潮，耐油污，耐酸堿，耐高溫，易清理，價(jià)格便宜。

　　不銹鋼臺(tái)面：堅(jiān)固耐用，也較易清理。但不銹鋼臺(tái)面往往給人冷峻的感覺，有些主婦不喜歡。

　　■巧用金屬籃儲(chǔ)物

　　櫥柜中金屬籃儲(chǔ)藏是收納了廚房中零散雜物的功臣。不銹鋼材質(zhì)的儲(chǔ)物籃，隱藏在櫥柜中，把空間有序地分割開，使用時(shí)得心應(yīng)手。例如，放調(diào)味品的籃子可以放在灶臺(tái)兩側(cè)的操作臺(tái)下。最富有創(chuàng)意、最科學(xué)的設(shè)計(jì)是轉(zhuǎn)角籃，它能充分利用櫥柜的死角，發(fā)掘空間。通體籃是最高的收納籃子，它和櫥柜一般高，可以儲(chǔ)存各種各樣的食品與物品。墻面掛件系統(tǒng)與后臺(tái)面裝置可以根據(jù)不同人的習(xí)慣，更隨意地設(shè)置。

　　■重新規(guī)劃廚房工作空間大大提高效率

　　據(jù)伊萊克斯櫥柜設(shè)計(jì)師分析，廚房工作區(qū)最重要的3個(gè)活動(dòng)是：配菜、烹調(diào)和清潔。為實(shí)現(xiàn)以上活動(dòng)，還會(huì)采取以下步驟：在夠得著的范圍內(nèi)將食品儲(chǔ)存在食品柜、冰箱、冷柜里；將炊具放在隨手可及的地方。

　　記住從安全角度考慮，不應(yīng)在爐灶周圍直接設(shè)置抽屜，兒童們會(huì)把抽屜拉出來做階梯爬到高處，這樣會(huì)碰到熱湯鍋而受傷。

　　洗滌洗碗機(jī)應(yīng)在以水槽為界爐灶的另一旁。最常見的水槽與排水板柜的組合是：兩個(gè)水槽分別是340毫米和293毫米寬、安裝在800毫米寬的地柜上。與水槽緊鄰的，應(yīng)該是存放杯子、玻璃器皿和餐盤的壁柜，或是存放飯碗、盤子等炊具的壁柜，存放炊具和刀叉等的抽屜；存放去污粉、洗滌精或其他化學(xué)清洗劑的位于水槽下的地柜，這里也是內(nèi)藏式垃圾桶的最佳擺放位置。

　　先回答問題再計(jì)劃廚房

　　即使你是和很有經(jīng)驗(yàn)的建筑師或廚房專家一起來計(jì)劃你的廚房，你自己也需要了解整個(gè)過程。它會(huì)幫助你搞清楚什么是你想要的，這樣可以減少以后的麻煩。

　　你的廚房是新的還是改造原來的？是否需要與你整個(gè)房間的風(fēng)格相匹配，還是要形成鮮明對(duì)比？你需要打通墻壁或門來增大廚房空間或者是要將其和起居室、餐廳連為一體嗎？開門的方向、暖氣的位置、窗臺(tái)的形狀等等是否需要改變？還有什么東西需要一起放在廚房里？廚房被用來做飯的同時(shí)也在這里就餐嗎？有多少人同時(shí)在廚房里工作？你個(gè)人的工作習(xí)慣是什么？你習(xí)慣用左手還是右手？

　　留意廚房的基礎(chǔ)條件

　　你在廚房的工作習(xí)慣、個(gè)人喜好以及你對(duì)廚房布局的想法都必須在設(shè)計(jì)之前決定下來，中途的任何改變都會(huì)造成不必要的勞動(dòng)和花費(fèi)。應(yīng)該將標(biāo)明詳細(xì)尺寸的廚房平面圖交給你的設(shè)計(jì)師。最理想的是能夠在圖中標(biāo)明水電線路的位置。

　　水管道和爐灶的電線路通常是靠近同一面墻，這就意味著水池、洗碗機(jī)和爐灶應(yīng)該順著這面墻擺放。當(dāng)然這些都是可以改變的。但是,大多數(shù)情況下我們還是應(yīng)當(dāng)保持廚房的原有狀況,這樣可以減少勞動(dòng)和開支。

　　沒有不好的廚房只有不好的設(shè)計(jì)

　　即使對(duì)于一個(gè)很小的廚房也可以有多種個(gè)性化的設(shè)計(jì)方案,房間里的每一個(gè)角落和空間都能得到很好的利用。對(duì)于看起來形狀很好的廚房,近距離的設(shè)計(jì)尤其重要。充滿角落的廚房也可以被設(shè)計(jì)成一個(gè)功能完善、漂亮的廚房，這與設(shè)計(jì)師的專業(yè)水準(zhǔn)以及他們對(duì)產(chǎn)品知識(shí)和性能的了解有關(guān)。5種平面類型的廚房是：一字線廚房、二字線廚房、L型、U型或G型廚房。無論是哪一種,你都需要測(cè)量現(xiàn)場(chǎng),決定是否對(duì)現(xiàn)有廚房進(jìn)行改動(dòng)。

　　廚房的功能因習(xí)慣而定

　　對(duì)于很多家庭和那些喜歡同朋友們一起準(zhǔn)備豐盛飯菜的人來說,廚房就顯得非常重要了。在廚房里設(shè)一處就餐的地方有很多優(yōu)點(diǎn)———你做飯的時(shí)候不會(huì)與家人或朋友分開,而且你們還可以交談?？梢栽O(shè)置一個(gè)單獨(dú)的桌臺(tái),媽媽準(zhǔn)備飯菜的時(shí)候,孩子可以在這里寫作業(yè),還可以開Party。如果房間不夠大,你也可以設(shè)置一個(gè)早餐吧臺(tái)或者只是一個(gè)臺(tái)子,這種方案就使得廚房從它原始的日常功能變成了一個(gè)具有吸引力的家庭中心。

　　廚房櫥柜的設(shè)計(jì)需要考慮所用電器的數(shù)量和種類。幾個(gè)人一起做飯通常是一件很有趣的事情。設(shè)置一個(gè)獨(dú)立的操作臺(tái),或者是3個(gè)方向都可以操作的工作臺(tái)面,無論是一個(gè)人還是幾個(gè)人在廚房操作都會(huì)十分方便。

　　關(guān)于廚房的風(fēng)水之說

　　大門別正對(duì)爐灶：住宅如戶門的正前方，最好不是廚房，這一點(diǎn)在購房時(shí)就應(yīng)有所考慮；

　　爐灶不可緊鄰廁所：廚房與廁所最好不要緊鄰，如果只有一墻之隔，應(yīng)避免爐灶與馬桶背對(duì)背；