一般來說，中國人非常注重飲食，但有的人卻并不注重廚房的環(huán)境是否清潔，往往會把很多不必要的雜物堆放在廚房中，以致廚房變得狹窄、昏暗、潮濕。這樣的環(huán)境最易滋生蚊蟲病菌，成為疾病醞釀的溫床，對人的健康造成很大威脅。因此，在日常生活中，保持廚房的清潔是至關(guān)重要的。

　　風(fēng)水學(xué)認(rèn)為，廚房清潔狀況不好，易致家人身體瘦弱等。從現(xiàn)代衛(wèi)生的角度來考慮。也是如此。廚房是烹調(diào)食物之處，如果一個家庭不重視廚房環(huán)境的清潔，生熟不分、污穢不堪，就易滋生病菌，致使家人腸胃不適，身體狀況不佳。

　　除此之外，廚房的衛(wèi)生環(huán)境若不理想，還會影響你炒菜著飯的情緒。在骯臟混亂的環(huán)境中烹調(diào)，心情不好，煮出來的食物，無論是色、香、味自然都會大打折扣，因而影響人的食欲，使全家人的身體和心情都受到一定程度的損害。

　　當(dāng)然，在日常生活中，清潔廚房是比較讓人傷腦筋的，油污、銹跡、菜汁等，都是難以應(yīng)付的臟物；墻壁、臺面、洗滌、鍋碗瓢盆、殘羹剩飯，方方面面都要收拾得光鮮整潔，的確是一項繁瑣的工作。

　　廚房的墻壁應(yīng)選擇方便清潔、不易沾上油污的墻材，還要具有耐火、抗熱變形等功能。廚房油煙甚大，尤其是中國人喜歡煎炒，講究 “火候爐氣”，以致廚房的油煙污漬難以清除。所以，四面墻壁的表層材質(zhì)要有很好的抗油漬、抗油煙的能力，以便能較長時間地保持表面潔凈。