中國在上世紀(jì)80年代開始生產(chǎn)電磁爐，經(jīng)過近30年的發(fā)展，電磁爐行業(yè)呈加速發(fā)展態(tài)勢，電磁爐在人們生活中扮演著越來越重要的角色。

　　先來看看前幾年的一組調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2005年，中國電磁爐行業(yè)快速增長，產(chǎn)量為1450萬臺，2006年，中國電磁爐行業(yè)發(fā)展有所加快，全年產(chǎn)量超過2200萬臺，比2005年同期增長51.72%，2007、2008年，每年以40%的速度繼續(xù)保持高增長，據(jù)統(tǒng)計，到2008年底，電磁爐產(chǎn)量近4000萬左右，電磁爐品牌集中度進一步提高，前10品牌的市場占有率為92.6%，市場份額進一步向一線品牌集中，電磁爐已經(jīng)成為廚房電器中增長最為搶眼的產(chǎn)品之一。

電磁爐有取代傳統(tǒng)灶具趨勢

　　隨著電磁爐的升級換代，從節(jié)能、健康、安全、應(yīng)用等多方面看，目前市場上的電磁爐產(chǎn)品無論從外觀上還是從性能上，都越來越貼近廚房環(huán)境，這成為其取代燃氣灶的前提。從前期以“打火鍋”概念開始，電磁爐慢慢轉(zhuǎn)向以“爆炒”為名，漸漸成為中國家居廚房必備小家電。廠家也紛紛為自家品牌電磁爐實現(xiàn)“爆炒”功能作大力研究，如佛山愛庭電器早在前兩年就推出了“爆炒王”電磁爐，中山翰林電器也在近期推出“三味真火”。有關(guān)專家分析指出，電磁爐在英國、日本等發(fā)達國家普及率高達90%。2008年中，由于液化氣漲價不斷，電磁爐更成了廚房常用家電，為電磁爐在廚房中的地位“變客為主”提供了契機，使消費者使用電磁爐“炒菜”的觀念進一步得到了強化。已連續(xù)兩年使用電磁爐炒菜的張小姐說道：“我覺得使用電磁爐蠻方便的，首先是覺得很干凈，清洗方便，也不會煙熏火燎的；現(xiàn)在的電磁爐火力也蠻大的，我覺得用來炒菜完全可以接受；再者電磁爐還有預(yù)約等功能，我覺得還蠻實用的?！?/FONT>