廚房風(fēng)水主要包括廚房的方位、爐灶的位向、廚房的污染及其防治三個(gè)方面。

　　一、廚房的方位

　　廚房是烹調(diào)飲食用的，既用火又用水。水火的關(guān)系處理得好則為吉，處理得不好則為兇。廚房是以火為其表征的。廚房方位的吉兇也是用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來衡量，看方位象征五行與火和生克關(guān)系而定的。
　　東方位：吉。
　　從八卦五行來看，東方震為木，木生火：吉。
　　從小氣候來看，東方是日出的方位，陽光和煦，空氣新鮮，做廚房合乎衛(wèi)生。

　　東南方位：吉。
　　從八卦五行來看，東南巽為木，木生火：吉。
　　從小氣候來看，東南是日出的方位，特別是冬天，陽光溫暖，空氣新鮮，符合廚房衛(wèi)生要求。

　　南方位：兇。
　　從八卦五行來看，南方離為火，火上加火，火過旺。
　　對(duì)水產(chǎn)生反克，難以到達(dá)“既濟(jì)”境界，兇。從氣候來看，火過旺，溫度過高，容易發(fā)生火災(zāi)。
　　此外，南風(fēng)會(huì)把廚房的熱氣、濕氣、異味、煙塵吹到其它房間去而污染全宅。

　　西南方位：兇。
　　從八卦五行來看，西南坤為土，火生土為耗損，為兇。
　　從小氣候來看，午后有熱氣侵逼，斜陽紫外線殺菌力又弱，古風(fēng)水書稱里鬼門，對(duì)食品保存有不利影響，故不吉。

　　古代風(fēng)水理論認(rèn)為，廚房(火氣)設(shè)在正中線(子、午、卯、酉)或四隅線(乾、巽、艮、坤)上，容易發(fā)生火災(zāi)，務(wù)必十分留意。

　　二、爐灶的位向

　　1.爐灶或煤氣灶不要挨著水槽，更不得安放在排水溝上。

　　否則，水火相沖，濕氣臭氣逸進(jìn)鍋里，吃到肚里，不吉。

　　2.在自然光或人工光照射下，人影不能進(jìn)入鍋內(nèi)，否則象征人被煎熬，容易得病，為之兇相。

　　3.灶口或煤氣灶的進(jìn)氣口最好對(duì)著東南方或南方或自己的吉方。

　　三、廚房的污染及防治

　　廚房是宅內(nèi)自我空氣污染的發(fā)源地。從這里不斷排放出二氧化硫、二氧化碳、煙塵、致癌的物質(zhì)(苯并芘)等，因此自然通風(fēng)一定要良好，并裝有抽油煙機(jī)。

　　此外，還要盡量少油炸煎炒，而多蒸煮。有條件的可不再燒煤爐，而使用石油氣或煤氣爐，甚至使用微波爐。 用微波爐烹調(diào)食物，既節(jié)省時(shí)間，又能保持食物營(yíng)養(yǎng)。

　　但要預(yù)防食物中毒，其方法是，烹調(diào)時(shí)間到了以后，不要急于拿出來，而要繼續(xù)放一段時(shí)間，以便微波有足夠的時(shí)間殺菌。例如，大塊的雞肉達(dá)到72~85℃的溫度，從而使雞肉中含有的沙門氏菌殺死。