在廚房設計中不僅要美觀、更重要是實用性、安全性和整體性，由于廚房工作需要一定流程，因此，設計和裝修的重點是使用時省時、省力、方便，廚房是人們家事活動較為集中的場所，一定要以功能為主再兼顧其他方面進行合理的設計，

　　廚房的功能，可分為服務功能、裝飾功能和兼容功能三大方面。其中服務功能是廚房的主要功能，是作為廚房主要活動內(nèi)容的備餐、洗滌、燒煮、存儲等活動；裝飾功能是指廚房設計效果對整個室內(nèi)設計風格的補充、完善作用；兼容功能主要包括可能發(fā)生的洗衣、就餐、交際等活動。

　　廚房中的活動內(nèi)容繁多，如不能對廚房內(nèi)的設備布置和活動方式進行合理的安排，即使采用最先進的設備，也可能會使主人在其中來回奔波，既沒有保證設備充分發(fā)揮作用，又使廚房顯得雜亂無章。一般認為，經(jīng)過精心考慮，合理布局的廚房與其他廚房相比，完成相同內(nèi)容家事活動的勞動強度、時間消耗均可降低1/3左右。

　　廚房設計應注意的事項，首先是應有完整地包含貯藏、準備和清洗、烹調(diào)三個工作中心。其次是交通路線應避免工作三角。從廚房外眺的景色應是歡樂愉快的。第三是工作三角的長度要小于6米或7米。第四是每個工作中心都應設有電插座。第六是要通風良好。第七是應為準備飲食提供良好的工作臺面。

　　還要設置無影和無眩光的照明，并應能集中照射在各個工作中心處。第九是爐灶和電冰箱間最低限度要隔有一個柜廚。第十是設備上要安裝的門，應避免開啟時干擾工作臺。第十一是低柜的工作高度以82厘米左右為宜。最后是桌子的高度應為76厘米左右。應將地上的櫥柜、墻上的柜廚和其他設施組合起來，構成一種連貫的標準單元，避免中間有縫隙，或出現(xiàn)一些使用不便的坑坑洼洼和突出部分。

　　廚房不僅具有多種功能，而且可根據(jù)其功能將它劃分為若干不同區(qū)域。廚房的基本類型可分為兩大類，15種形式。兩大類型是指“封閉式”和“開放式”兩種。家庭人口多時，一家庭烹飪?yōu)橹?，廚房則采用密閉式比較好，這樣能減少廚房使用時對客廳和家居的空氣污染。如果家庭人口少，客廳又不是很大，在家就餐次數(shù)有限，就采用開放式設計。

　　為了研究廚房設備布置對廚房使用情況的影響，通常是利用所謂的工作三角法來討論。工作三角，是有貯藏、準備和清洗、烹調(diào)三個工作中心之間連線構成的三角形。

　　從理論上說，該三角形的總邊長越小，則人們在廚房中工作時的勞動強度和時間耗費就越低。一般認為，較適宜的工作三角的邊長之和控制在3．5－6米之間。

　　對于一般家庭來講，為了簡化計算方法，也可利用電冰箱水槽、爐灶構成工作三角來分析和研究廚房內(nèi)的設備布置和區(qū)域劃分等問題，從而求得合理的廚房平面布局。

　　廚房裝飾應以光潔、明亮、整體為原則，所選材料色彩宜清爽、素雅且具有方便清理、不易污穢、能防濕防熱、耐久性較好等特性。

　　廚房的地面濕度高，操作起動頻率很大且易被油膩污染，因此選擇材料主要考慮耐濕、耐磨、防水、防滑并易清洗，通常采用防滑地磚或塑膠地板。

　　廚房的墻壁，由于受空氣中油煙霧氣的影響，易產(chǎn)生油膩污垢，因此宜選用光潔易清洗，且耐水、抗熱的壁材，在選材的規(guī)格上應注意幅面不宜太小，否則會給清理衛(wèi)生帶來不便。

　　簡單的頂棚處理依附原建筑天花，可用乳膠漆或多彩水泥漆，在表面涂刷、噴飾即可。

　　烹飪工作比較繁雜勞累，要求細致，講究衛(wèi)生，采光照明則是達到這些要求的前提。因此，必須保證廚房有足夠的照明和合適的采光，窗戶越大則采光、通風、排風效果越好，但廚房的壁面常被用作藏掛置各種瑣碎雜件，因而就不可能大量引用自然采光，所以必須合理安排局部照明與整體照明來調(diào)節(jié)廚房的白天照度，并保證其晚間的安全使用。