燃?xì)庠畎唇Y(jié)構(gòu)分臺(tái)式、嵌入式、落地式燃?xì)庠睿◣Э鞠?、消毒柜等），嵌入式燃?xì)庠钜蚱浜?jiǎn)潔、明快、高檔、易清潔，越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎。按其解決燃燒所需的二次空氣方式，嵌入式燃?xì)庠羁煞譃椤跋逻M(jìn)風(fēng)”、“上進(jìn)風(fēng)”、“后進(jìn)風(fēng)”三種。

    目前嵌入式玻璃面板燃?xì)庠畲蠖酁榍皟煞N形式，如果產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)或安裝不當(dāng)，較易出現(xiàn)燃燒不充分，ＣＯ超標(biāo)，黃焰，殼體及面板溫度高，火力不猛，玻璃爆炸等現(xiàn)象。因而消費(fèi)者一定要在信譽(yù)較好的大商場(chǎng)或建材城選購(gòu)產(chǎn)品。

    燃?xì)庠畹氖褂蒙婕凹壹覒?hù)戶(hù)，使用頻率較高，對(duì)它的安全性能要求也特別高，灶具的質(zhì)量是否合格，將直接影響到消費(fèi)者的生命和財(cái)產(chǎn)安全。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，燃?xì)庠罹弑仨氝_(dá)到兩大要求：１、在燃火狀態(tài)下，煙氣中的一氧化碳釋放濃度應(yīng)小于０．０５％；２、燃?xì)庠罹弑仨毎惭b熄火保護(hù)裝置，一旦熄火，灶具能在２０－３０秒內(nèi)自動(dòng)切斷氣源。劣質(zhì)灶具燃?xì)鉄o(wú)法充分燃燒，其一氧化碳?xì)怏w釋放超標(biāo)，而對(duì)人體健康造成影響，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡。

    選擇燃?xì)庠顟?yīng)注意以下幾點(diǎn)：

    ①應(yīng)結(jié)合廚房整體設(shè)計(jì)及使用要求來(lái)選擇不同形式的灶具。

    ②燃?xì)庠铍m然是科技含量較低的產(chǎn)品，但它對(duì)安全性能要求特別高，所以一定要選購(gòu)生產(chǎn)規(guī)模較大的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，它能保證零配件的自產(chǎn)率達(dá)到９９％以上。

    ③臺(tái)式燃?xì)庠畹狞c(diǎn)火系統(tǒng)中最關(guān)鍵的部件是點(diǎn)火器，點(diǎn)火強(qiáng)勁、聲音清脆的點(diǎn)火器能保證燃?xì)庠铧c(diǎn)火的成功率和使用壽命。

    ④臺(tái)式燃?xì)庠钊紵到y(tǒng)中最關(guān)鍵的部件是爐頭和分火器，經(jīng)過(guò)防銹處理的爐頭以及鍛壓銅的分火器能保證燃燒的熱效率和較長(zhǎng)的使用壽命。

    ⑤無(wú)論何種產(chǎn)品，都應(yīng)選用有熄火保護(hù)裝置的產(chǎn)品，它能起到意外熄火自動(dòng)斷氣的作用，熄火保護(hù)有離子感應(yīng)和熱電偶兩種方式，其中離子感應(yīng)方式反應(yīng)較快。

    ⑥燃?xì)庠钔庥^應(yīng)美觀大方，機(jī)體各處無(wú)碰撞現(xiàn)象，一些以鑄鐵、鋼板等材料制造的產(chǎn)品表面噴漆應(yīng)均勻平滑，無(wú)起泡或脫落現(xiàn)象。燃?xì)庠畹恼w結(jié)構(gòu)應(yīng)穩(wěn)定可靠，灶面要光滑平整，無(wú)明顯翹曲，零部件的安裝要牢固，不能有松脫現(xiàn)象。

    ⑦燃?xì)庠畹拈_(kāi)關(guān)旋鈕、噴嘴及點(diǎn)火裝置的安裝位置必須準(zhǔn)確無(wú)誤，通氣點(diǎn)火時(shí)，每次點(diǎn)火都應(yīng)基本可使燃?xì)恻c(diǎn)燃起火（啟動(dòng)１０次至少應(yīng)有８次可點(diǎn)燃火焰），點(diǎn)火后４秒內(nèi)火焰應(yīng)燃遍全部火孔門(mén)。利用電子點(diǎn)火器進(jìn)行點(diǎn)火時(shí)，人體在接觸灶體的各金屬部件時(shí)應(yīng)無(wú)觸電感覺(jué)?；鹧嫒紵龝r(shí)應(yīng)均勻穩(wěn)定呈青藍(lán)色，無(wú)黃火、紅火現(xiàn)象。

    ⑧進(jìn)行點(diǎn)火試驗(yàn)時(shí)，還應(yīng)順便檢查一下燃?xì)庠畹恼{(diào)風(fēng)門(mén)是否調(diào)節(jié)方便、鍋支架的安裝是否適當(dāng)?shù)取?

    ⑨查看燃?xì)庠钍欠褓N有準(zhǔn)許銷(xiāo)售的標(biāo)志，是否有合格證、說(shuō)明和標(biāo)有技術(shù)參數(shù)的證明材料。