也許是難得的經(jīng)驗(yàn)，也許是新鮮的嘗試  
 
　　當(dāng)你開始“廚房生涯”的時(shí)候，需要有這樣一個(gè)廚房：  

  　　一個(gè)3平方米的廚房是合理的，一個(gè)8平方米的廚房是舒適的。  

  　　一個(gè)好用不容易堵住的水槽，一個(gè)不會(huì)四處濺水的龍頭。  

　　一個(gè)吸力強(qiáng)勁的排氣扇或者抽油煙機(jī)，如果你口味比較油膩就更需要這個(gè)“大力神”。  

  　　一個(gè)火力均勻并且大小調(diào)節(jié)容易的燃?xì)庠?，單頭或者雙頭都沒問題。  

  　　電磁爐可以使用，不過在爆炒方面，總還有所欠缺。如果你只有一個(gè)單頭的燃?xì)庠睿敲纯赡苜?gòu)買一個(gè)電磁爐是最好的選擇。  

  　　微波爐你也需要一個(gè)，可是你只需要最簡(jiǎn)單的就好了。相信我，微波爐最大的用處就是熱剩菜剩飯、解凍肉類，最多再加上一個(gè)爆玉米花。如果你是微波爐專家，當(dāng)然可以用它做出大多數(shù)的菜式來，但是你也不得不承認(rèn)，用它做的菜就是不好吃，沒有“鍋氣”。  

　　如果你喜歡喝湯，你當(dāng)然需要一個(gè)紫砂湯鍋，現(xiàn)在有那種用電的類型，相當(dāng)好用而且經(jīng)濟(jì)，如果用燃?xì)庠钚』鹇裏?，煤氣錢花的太多，不如用電，而且可以定時(shí)12小時(shí)！真是太棒了。如果你不喜歡喝湯，你最好也買個(gè)這種砂鍋，不用做高湯的時(shí)候你還可以用它來煮米飯——雖然慢點(diǎn)。