一般開(kāi)放式廚房是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門(mén)擋住的空間。開(kāi)放式廚房因?yàn)轱@得空間寬敞，造型好看，所以越來(lái)越多的人將廚房改造成了開(kāi)放式。  
　　但開(kāi)放式廚房也有弱點(diǎn)，就是需要和客廳餐廳風(fēng)格統(tǒng)一，而對(duì)中式廚房來(lái)說(shuō)，每日三餐油煙是最大的問(wèn)題，炒菜時(shí)的油煙可不是“勤勞”就能解決的，特別是臨近春節(jié)，很多家庭都會(huì)在家“開(kāi)伙”，開(kāi)放式廚房的弊端就更加明顯，如何解決開(kāi)放式廚房的油煙問(wèn)題也就成為不少家庭主婦探討的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。
　　其實(shí)中式廚房并不適合做成開(kāi)放式，因?yàn)橹胁偷呐腼兎绞奖厝划a(chǎn)生很大油煙，開(kāi)放式廚房雖然美觀，但對(duì)于喜歡吃中餐的人來(lái)說(shuō)的確不實(shí)用。因此不少設(shè)計(jì)師在面對(duì)這個(gè)問(wèn)題時(shí)，基本都會(huì)給出一個(gè)最簡(jiǎn)單也是最實(shí)用的方式———把廚房全封起來(lái)。 　　　　　　一般在裝修時(shí)，很多人都會(huì)把廚房的一面墻打掉，做成開(kāi)放式廚房。這樣顯得空間比較大，而且整體性很強(qiáng)。所以把開(kāi)放式房再封起來(lái)聽(tīng)上去是一件比較滑稽也比較麻煩的事，它會(huì)破壞原來(lái)的整體感，而且從什么地方封也是需要考慮和設(shè)計(jì)的。如果沒(méi)有設(shè)計(jì)感，隨便封一下，雖然封住了油煙，也確實(shí)會(huì)影響外觀。
　　所以在決定全面“封鎖”廚房之前，首先要找設(shè)計(jì)師幫忙，從不影響美觀和實(shí)用性等各個(gè)角度來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。如果全封，就要砌墻，選擇用輕體磚、紅磚或者輕鋼龍骨加石膏板等幾種材料。
　　除了全面“封鎖”廚房之外，巧妙利用玻璃隔斷制造半隔效果，或者加大排油煙機(jī)的功率也都是不錯(cuò)的方式。
1.玻璃墻既通透又隔煙
實(shí)用指數(shù)：★★★★★
很多人既想廚房有開(kāi)放的功能，又想隔油煙，最好用玻璃墻來(lái)處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房里的噪音外面根本聽(tīng)不見(jiàn)。
做玻璃墻最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場(chǎng)上有不銹鋼的、木質(zhì)的，價(jià)格差別比較大。如果是采用推拉門(mén)形式，還有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉門(mén)的五金件不好，時(shí)間長(zhǎng)了推拉的器件容易損壞。用普通的合頁(yè)門(mén)，只是依靠合頁(yè)的咬合力量也禁不住時(shí)間的考驗(yàn)，可以考慮采用地簧，門(mén)無(wú)論向里還是向外，都可以開(kāi)合自如。
提醒：玻璃墻的不足是不能像輕體墻一樣在上面掛些東西，只能做隔斷和裝飾用，但在通透感上比輕體墻要好很多。但玻璃需要經(jīng)常清理，否則油煙較大，時(shí)間長(zhǎng)了積累在一起不好清洗。如果玻璃墻的面積過(guò)大，清洗起來(lái)會(huì)更加麻煩。