對于電磁爐相信大家都不會陌生吧！它是靠電磁感應(yīng)，渦流加熱的原理。沒有明火，沒有油煙，非常環(huán)保，非常干凈。采用的是全絕緣的材料，不會觸電，不會觸熱，安全可靠。加熱過程所產(chǎn)生的熱量全部被鍋底吸收，沒有一絲一毫的浪費，熱效率達到了90﹪以上。所用的烹飪時間比普通的爐具省了一半的時間。節(jié)能，高效。普通的煤氣爐只能達到50﹪，有一半的熱量隨著氧氣的燃燒浪費掉了，到底是用電磁爐好呢還是煤氣爐好呢？用電和用氣哪個更省錢？很多朋友可能都會這樣問。我們來算一算，比一比。

　　大家都知道，21世紀(jì)是環(huán)保世紀(jì)，到處聽到環(huán)保，綠色的呼聲，什么是環(huán)保？什么是綠色呢？買電視就要沒有輻射的，買冰箱就要無氟沒有傷害的，吃蔬菜食品我們就吃無公害綠色食品級的。這就是我們老百姓的自我保護意識在不斷加強。而在我們強調(diào)家居環(huán)境要環(huán)保的時候，家庭最大的環(huán)境污染源被我們給忽略了。根據(jù)國外權(quán)威機構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：東方國家的女性患各種癌癥的概率是西方國家的30倍！根源就在于亞洲女性一日三餐，圍著廚房里的煤氣灶轉(zhuǎn)悠，長期困在煙熏火燎，烏煙瘴氣的環(huán)境中，黃臉婆就這樣被熏出來了。

　　同時煤氣在燃燒不充分的情況會釋放出大量的二氧化碳，二氧化硫等有害氣體，當(dāng)人體吸入的有害氣體超過一定的量時，便會引發(fā)很多身體的疾病和癌癥。而西方國家的廚房是怎樣的呢？那叫綠色無公害廚房，所有的爐具全部采用環(huán)保，健康的爐具，真正叫做綠色廚房。煤氣在家里使用中存在很多安全隱患，家里放著一個煤氣罐，就猶如放了一個定時**，萬一小孩子調(diào)皮，老人大人操作失誤，健忘癥忘記旋緊，獰緊了，隨時會有可能發(fā)生煤氣泄露中毒，煤氣罐爆炸等，哪個現(xiàn)代人不想擁有一個安全，舒適，環(huán)保，綠色的家庭環(huán)境？煤氣曾相伴，生命價更高。廚房用品就要環(huán)保，節(jié)能，健康，安全為一體的。

　　電磁爐早些年就有了，為什么一直沒被認可呢？原因很簡單，就是不能炒菜，老百姓把他當(dāng)成電火鍋了。電磁爐的技術(shù)是從國外引進的，外國人的飲食習(xí)慣和我們的不同，中國人喜歡爆炒的菜，那樣才香，所以你看哪個飯店的廚房都是熱火朝天的！所以電磁爐要想真正走進千家萬戶就必須實現(xiàn)真正猛火爆炒功能。

　　電磁爐還要防止漏電，因為做飯時容易溢鍋，即使不小心湯水溢出來了，也不會引起導(dǎo)電，漏電。

　　另外過熱保護，過壓保護，干燒保護，超溫保護，自動散熱，自動關(guān)機等完善的安全保護裝置，也必不可少。