今年3月份以來，長(zhǎng)沙媒體陸續(xù)曝光市場(chǎng)上出現(xiàn)“問題雞蛋”，這種雞蛋煮熟后蛋黃有彈性，甚至可當(dāng)球來拋。長(zhǎng)沙市工商部門近日發(fā)布消息稱，目前市面上所產(chǎn)雞蛋完全安全，可以放心食用，消費(fèi)者投訴反映的涉嫌“問題雞蛋”經(jīng)抽查檢驗(yàn)全部合格。（4月16日新華網(wǎng)）

    長(zhǎng)沙相關(guān)部門的檢測(cè)結(jié)果是否準(zhǔn)確姑且不說，即便檢測(cè)確實(shí)準(zhǔn)確，也不應(yīng)輕言“全部合格”，至少有一種可能——現(xiàn)有的檢測(cè)方法是否對(duì)“橡皮雞蛋”有效？“橡皮雞蛋”里是否存在某種物質(zhì)，而這種物質(zhì)又不在現(xiàn)有檢測(cè)范圍內(nèi)？ 

    三鹿奶粉在被曝光之前，不也是檢測(cè)合格嗎？三鹿奶粉出現(xiàn)檢測(cè)合格的假象，是因?yàn)槿矍璋凡辉诔Ｒ?guī)檢測(cè)范圍內(nèi)。三鹿奶粉的教訓(xùn)提醒我們，永遠(yuǎn)不能對(duì)現(xiàn)有檢測(cè)技術(shù)太過放心。應(yīng)該說，我們現(xiàn)有的檢測(cè)技術(shù)，往往只針對(duì)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了的非法添加物，而對(duì)于尚未發(fā)現(xiàn)的添加物，檢測(cè)手段存在著一定的滯后性。 

    檢測(cè)部門用“低溫儲(chǔ)藏和運(yùn)輸不當(dāng)”來解釋“橡皮雞蛋”的怪現(xiàn)象，明顯缺乏說服力。低溫儲(chǔ)藏與運(yùn)輸不當(dāng)多年來都存在，為何以前沒聽說“橡皮雞蛋”現(xiàn)象？

    另外，僅憑現(xiàn)有的檢測(cè)技術(shù)就認(rèn)定可以“放心食用”，也難說是科學(xué)和負(fù)責(zé)的態(tài)度。相關(guān)部門是否拿動(dòng)物做過相關(guān)實(shí)驗(yàn)以證明動(dòng)物在吃了這些雞蛋后，體內(nèi)各項(xiàng)指標(biāo)并沒有出現(xiàn)異常？如果沒有，又如何能下“放心食用”的結(jié)論？