設(shè)計(jì)排列順序通常沿廚房的墻面進(jìn)行，首先為沖洗和排列所需要的進(jìn)水、出水、電或煤氣接頭以及排氣都應(yīng)列入設(shè)計(jì)排列順序的草圖內(nèi)。為了在廚房?jī)?nèi)盡可能合理地設(shè)計(jì)操作流程，我們向右撇子提供順序?yàn)閺淖蟮接业牟季纸ㄗh：

　　餐具滴水面——沖洗——用于準(zhǔn)備烹調(diào)的臺(tái)面

　　如是左撇子，則順序?yàn)閺挠蚁蜃?。這樣既可以避免雙手交叉，也可以減少胳膊或腳下必要的移動(dòng)。

　　根據(jù)多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，廚房的實(shí)際操作中需要下列位置：

　　1、擱置面約60厘米寬（操作面或沖洗的滴水面）在操作面下方安裝一個(gè)沖洗機(jī)或者安裝一個(gè)柜子。

　　2、沖洗約80——120厘米寬，雙水池一般需要有90厘米長(zhǎng)，若只有80厘米，則可安裝一個(gè)半水池（一大一?。?。在設(shè)計(jì)洗碗機(jī)時(shí)，可以設(shè)計(jì)單個(gè)的沖洗池旁邊再設(shè)計(jì)一個(gè)附加的小水池。

　　3、灶具約60-100厘米寬。灶具的寬度根據(jù)灶具的種類及電器的布局，或者取決于可供使用的立面。在灶具上面應(yīng)能夠安裝抽油煙機(jī)（其高度以烹調(diào)者的頭能夠自由活動(dòng)為易）。

　　4、準(zhǔn)備約30——60厘米寬。至少要保持30厘米的寬度，超過30厘米則更好。

　　綜上所述，廚房專家設(shè)計(jì)一個(gè)安裝臺(tái)面的一般長(zhǎng)度不低于270--290厘米之間。如果由于房間的原因，安裝臺(tái)面不能靠一邊的墻，則解決的辦法是經(jīng)過墻角。在操作臺(tái)上方安裝一定數(shù)量的電源插頭，用于接通小電器的電源。