廚房，在舊日的概念里，是煙熏火燎的所在。然而科技的發(fā)展和進步，新產品的層出不窮改變了廚房的模樣?，F(xiàn)在的廚房由于廚房設備的出眾功能，而使這里變成一個溫馨方便的空間。但是傳統(tǒng)的廚房往往面積較小，要使它變得方便還需要一些特別的創(chuàng)意。 

　　布局設計合理 

　　由于廚房面積較小，因而在合理布局上顯得尤為重要。在布局上，通常以操作順序為流程力求減少往返，避開同時操作的擁擠。廚房操作中心應該是洗和燒。這兩項工作相對來說時間較長，兩人同時操作的可能性較大，因此，根據洗池的位置來布置灶具和案桌是很重要的。布置的形式一般有3種： 

　　其一，開間較窄，可采用“一字形”單排式布置，即按洗池———案桌———爐灶順序布置，這種布置操作靈活，方便，是狹長形廚房常用的布置方法。 

　　其二，接近正方形?？刹捎肔形布置，這種方法能有效利用墻面，操作省力方便，可布置尺寸較長、數(shù)量較多的家具和用具。洗池在廚房的一側，爐灶偏里靠側墻，池灶之間以案桌相連。這樣的廚房布置，順序明確，洗———切———燒互不相擾。面積雖小，卻得體有序。 

　　其三，開間寬，在2.7—3米左右?？刹捎谩岸弊中尾贾?，這種布置可將三大件設備分列兩側，適用于無陽臺的廚房和相對有二道門的廚房。利用立體空間 

　　廚房的空間體積不可能太大，因此充分利用空間也是重要的布置手段。可制作一些吊柜、吊架、小壁柜等，用工和用料不多，收益卻不小。如灶具和桌案下可設小壁柜，上下兩層，供放油鹽醬醋等調味品以及碗碟之類盛具，灶具上部可設掛物鉤數(shù)只，專供掛鍋鏟、勺等炊具。 

　　在廚房面積小、東西多、活動頻繁的情況下，廚房家具應小而精。要留出活動空間，便于操作加工，并盡可能采用折疊式多功能家具。如折疊式有餐桌功能的碗櫥，做兩個特制的抽屜，一個插刀具等，另一個盛放筷、勺、鏟等用具。生熟用具分開，既衛(wèi)生又方便。

　　廚房的使用要求 

　　廚房功能是儲存生活必備的食品和享調食品，以提供全家人的餐飲。其空間大致可分為儲存、洗滌和烹調三個區(qū)域，其中的家具，材料應牢固，各種設備耐用并便于清理，要考慮廚房功能需要的防熱、防潮、隔音等特殊要求。廚房可以稱為家庭的工作中心。除了烹調以外，洗衣、清潔、熨燙等往往也在廚房中進行。

　　廚房的空間組織 

　　合理的廚房布置，可為主婦操作方便、提高效率、節(jié)約時間創(chuàng)造條件。任何廚房設計，均應以食品貯藏和準備、清洗和烹調過程為依據。廚房中，通常包括三個主要設備：爐灶、電冰箱和洗滌槽。在這三個設備間布置食品、用具的貯藏和工作面，主婦在三者間的活動路線形成一個三角形，稱工作三角形。一般，專家建議其三角形三邊之和應不超過6.7m。