廚房在設計時，一般要把握好幾個方面：如保持通風和良好的采光；廚房門應避免跟廁所門面對面；運用拉門設計能呈現(xiàn)出隨心所欲的開放和封閉狀態(tài)。廚房設計要注意順暢，設計的最基本概念是“三角形工作空間”，即洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在適當位置，相隔的距離最好不超過一米。

　　在各種廚房中，一字形廚房要把所有的工作區(qū)都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。工作臺不宜太長，最好安排一塊能伸縮調(diào)整或可折疊的面板，以備不時之需。L形廚房要將清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心依次配置于相互連接的L形墻壁空間。U形廚房在工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，水槽最好放在U形底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個正三角形。走廊型的廚房要將工作區(qū)安排在兩邊平行線上。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。需要提醒您的一點是：不論什么格局的廚房，清洗中心的水槽以及各個操作臺面的最佳寬度為80厘米。同時廚房的洗滌池不應太靠近轉(zhuǎn)角布置，一般在廚房洗滌池的一側(cè)保留最小的案臺空間為45厘米，而另一側(cè)保留的最小案臺空間為61厘米。

　　在廚房里還要留下足夠的通行空間，通道的寬度范圍通常是76至91厘米。