廚房是每個(gè)家庭的重要組成部分。它不僅僅是每天要花幾個(gè)小時(shí)工作的地方，而且也是全家生活和待客的重要空間。在過(guò)去的200年里，廚房只是個(gè)狹小的工作間。傳統(tǒng)意義上的廚房是作為全家中心的火爐，但現(xiàn)在它又恢復(fù)了本來(lái)的功能，這在很大程度上是得益于開(kāi)放的設(shè)計(jì)和技術(shù)發(fā)展。

    首先，設(shè)計(jì)時(shí)最重要的一步是確定你喜歡那種風(fēng)格的廚房，然后把廚房的布局與其他房間的布局同時(shí)聯(lián)系起來(lái)考慮。即使這樣可能會(huì)重新安排房間或擴(kuò)大廚房，并要花很多的時(shí)間和金錢(qián)來(lái)創(chuàng)造出足夠的空間和光線，還需要把相鄰的房間也利用起來(lái)。但即使這樣，也值得考慮是否真的需要一個(gè)單獨(dú)的飯廳。

    仔細(xì)規(guī)劃，會(huì)讓廚房更有效率和更令人愉快。 部分當(dāng)代設(shè)計(jì)是基于以下指導(dǎo)原則，即按照“工作角”來(lái)劃分廚房的三個(gè)主要活動(dòng)區(qū)：供水、做飯和儲(chǔ)糧。

    第一， 每個(gè)活動(dòng)區(qū)應(yīng)該是完整的，并根據(jù)本身的空間形成獨(dú)自的單元；

    第二， 各工作角的穿行應(yīng)該暢通，特別是煮飯（爐火）和洗滌槽之間；

    第三， 各活動(dòng)區(qū)之間應(yīng)該互相緊挨。良好的照明和通風(fēng)條件是提高工作效率和充分放松的必要條件。

    自從20世紀(jì)30年代出現(xiàn)了家用電器以來(lái)，廚房已經(jīng)進(jìn)化成了一個(gè)以機(jī)器工作為主的空間。然而，要記住使用那些不合要求、不合預(yù)算的電器加重了廚房的負(fù)擔(dān)。所以一開(kāi)始就要決定你需要什么樣的電器：可能價(jià)格貴些，但總的預(yù)算下來(lái)能承受得起；不占什么空間，同時(shí)對(duì)工作臺(tái)和電線要求有預(yù)想的計(jì)劃。