“三鹿奶粉事件”引起全國消費者對奶制品的擔憂。許多喝慣了牛奶的人都開始為早餐的飲品發(fā)愁。于是，豆?jié){，這種被認為營養(yǎng)、顏色等與牛奶最為近似的飲料開始成為人們的新選擇。

    比起牛奶來，豆?jié){制作的整個過程都可以自己動手完成，只要不是太懶的人，享受一頓“安心早餐”應該是完全沒有問題的。

    豆?jié){本來就不比牛奶差

    中醫(yī)認為，豆?jié){性質(zhì)平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，中老年女性喝豆?jié){對身體健康、延緩衰老有明顯好處。豆?jié){中含有氧化劑、礦物質(zhì)和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，可以明顯改善人的心態(tài)和身體素質(zhì)。研究人員還認為：豆?jié){對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高于男性，常喝豆?jié){的女性更顯年輕。 

    此外，豆?jié){對于人體皮膚美白也有不錯的功效。據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省食品綜合研究所食品功能部研究室證實，豆?jié){中含有一種物質(zhì)能夠抑制黑色素的合成，因此日本流行的“吃豆?jié){美白皮膚”等風潮，在我國白領生活圈也逐漸風行。

    省心的免泡豆?jié){機

    雖然，自制豆?jié){營養(yǎng)豐富、食用安全，可自制豆?jié){的過程實在不是件容易的事情。按照傳統(tǒng)豆?jié){機的工序，首先需要將豆子浸泡處理，僅僅是浸泡豆子的時間就要8個小時；而打完豆?jié){之后的清洗工作更是麻煩，包括刀頭、過濾網(wǎng)等很難徹底清洗，一旦清潔不干凈，就容易繁殖各種細菌，下次再用時，豆?jié){的衛(wèi)生狀況就很難得到保證了。此外，如果在高溫的情況下把網(wǎng)罩旋下清洗，則容易造成機頭下蓋螺紋老化、網(wǎng)罩脫落，維修成本增加。 

    此外，豆子的研磨不夠精細、豆?jié){機的轉(zhuǎn)速太低、電機壽命太短等等也都是一直以來豆?jié){機不受大家喜歡的重要原因。

    不過，十一期間上市的許多新豆?jié){機則在許多方面都有改善，令自制豆?jié){變得簡單方便，而且制出的豆?jié){口感也有了很大提升。

    比如像最新上市的“八寶”“玉米汁”“無網(wǎng)”特色豆?jié){機，采用渦流動力技術，可以干豆制豆?jié){，免去了泡豆的煩惱；在刀片旋轉(zhuǎn)過程當中，渦流帶動豆子，經(jīng)過刀片位置，經(jīng)過千萬次刀片的研磨，使得豆粒由顆粒狀變成非常細膩的粉末狀，便于加工過程中的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化；由于磨漿前黃豆處于脆性狀態(tài)，不銹鋼刀片可將黃豆在短時間內(nèi)完全打碎，豆?jié){被最大限度地釋放出來，產(chǎn)漿率比現(xiàn)有磨漿機提高15％至20％。另外，因為這種豆?jié){機里面已經(jīng)沒有“網(wǎng)”這個東西，內(nèi)壁光溜溜的，很好洗，估計可以節(jié)省清洗時間80%，而且不會存在衛(wèi)生死角。 

    使用這種無網(wǎng)豆?jié){機，不僅非常方便，而且省時省力，豆子不用泡，用完一沖就可以了