白色燃?xì)庠钶p巧養(yǎng)眼，但不耐油污，不適應(yīng)過(guò)多煎炸操作，日常的清潔保養(yǎng)尤為重要。燃?xì)庠?Smeg ￥4180

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大功率持續(xù)加熱系統(tǒng)，確保長(zhǎng)時(shí)間高頻率使用。電磁灶 方太 新品未定價(jià)

電磁技術(shù)嶄露頭角

電磁灶是通過(guò)電子線路板產(chǎn)生交變磁場(chǎng)，當(dāng)含鐵質(zhì)鍋具底部接觸爐面，鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變電流，使鐵分子高速運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生熱能。由于是器具本身自行高速發(fā)熱，鍋底以外的微晶玻璃及灶臺(tái)不吸收熱量，使熱能損耗減少至最低，高效節(jié)能。而電陶爐的原理是，電流通過(guò)電阻絲時(shí)產(chǎn)生熱能，從而加熱器皿內(nèi)的食物。用電陶爐烹飪，干凈、無(wú)煙塵。它們尤其適合無(wú)燃料供應(yīng)及禁火的場(chǎng)所。

二者的區(qū)別在于，電磁灶的加熱原理要求一定是鐵質(zhì)鍋具，才能達(dá)到烹飪目的，更適合炒菜;而電陶爐的表面是微晶板，對(duì)鍋具、器皿的材質(zhì)沒(méi)有特別要求，還可以用傳統(tǒng)瓦煲煲高湯。

鍋具標(biāo)識(shí)處的設(shè)計(jì)頗富美感，觸摸式開(kāi)關(guān)提示各種功能。電磁灶 方太 最高零售價(jià)￥2200