相信很多人在家都會(huì)閑下來，用面包機(jī)做個(gè)面包，但是很多人只有想做的心，卻不會(huì)做，怎么用面包機(jī)做面包才好吃好看呢？小編下面為大家總結(jié)一些有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)步驟，相信你學(xué)會(huì)了之后也能夠成為大廚的。

一、使用面包機(jī)做面包的材料（以750克為例）

1、面包專用面粉（2.5杯）：大部分網(wǎng)友說都是用高筋面粉比較好，或者是可以采用普通全麥低筋面粉；

2、純牛奶，220ml；

3、天然黃油或者是植物油（2勺），千萬不要選擇人造黃油，因?yàn)槿嗽禳S油對(duì)人體傷害比較大；

4、雞蛋，1-2個(gè)；

5、酵母粉，1小勺，不可缺少；

6、鹽（小半勺）、糖（2-6大勺）。

二、面包機(jī)做面包的步驟

1、放入黃油，啟動(dòng)烘烤，使黃油融化；

2、將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母混合均勻放入面包機(jī)，進(jìn)行烘培。

3、啟動(dòng)面包機(jī)進(jìn)行烘培，選擇面包機(jī)上的“普通面包”，并選擇“烤色中”，大約半個(gè)小時(shí)，面包機(jī)會(huì)有提示聲音，需要進(jìn)行第二次攪面，重復(fù)第一次的步驟，同樣時(shí)間是半個(gè)小時(shí)。最后停止讓面團(tuán)靜置一個(gè)小時(shí)，這樣就形成了面筋。

4、啟動(dòng)“普通面包、烤色中、750克”，進(jìn)行制作面包，烘烤結(jié)束前20分鐘，在面包表面涂上黃油和雞蛋。

5、烘烤結(jié)束之后在面包桶里自然冷卻，等到面包皮稍微有點(diǎn)硬的時(shí)候，簡直口水都要流出來了。

三、用面包機(jī)做蛋糕

面包機(jī)可以做面包之外還可以做蛋糕，做蛋糕的材料包括：蛋黃、牛奶、黃油、細(xì)砂糖、鹽、低筋面粉、泡打粉、香草粉、蛋白、塔塔粉等。

四、面包機(jī)做蛋糕的步驟

1、取低筋面粉120克、泡打粉3克、香草粉0.5克進(jìn)行混合，以備用。

2、取四個(gè)雞蛋，將蛋白和蛋黃分開。蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)碗中，碗里邊不能有油、水。

3、使用打蛋器將蛋黃打散，然后在蛋黃中加入牛奶60毫升、黃油60克、細(xì)砂糖60克、鹽1克。均勻攪拌。

4、然后將第1步中調(diào)配好的混合粉料加入第3步的材料中。均勻攪拌。

5、使用打蛋器來進(jìn)行測試，如果面煳光滑細(xì)致就很好。

6、在另外裝有蛋白的碗中，加入塔塔粉2克。用電動(dòng)攪拌器將蛋白打到起泡為止。

7、另外取細(xì)沙糖70克，均勻的分為三份，取1/3加入上述的蛋白中，繼續(xù)打到起泡為止。然后再加入1/3糖，繼續(xù)攪拌。

8、再取1/3加入，繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡，變成為糖蛋白。

9、將糖蛋白加入第5步中的面糊中?；旌现缶统蔀橄悴萃L(fēng)蛋糕面糊了。

10、將做好的面糊倒入20厘米烤模中，的的溫度調(diào)到180度，烘烤35分鐘，然后選擇烘培，烘培35分鐘，再看一下。如果中間還沒有熟，那么再繼續(xù)烘培十分鐘，等到表面變?yōu)榻股?，便停止，然后把面包桶取出，倒出蛋糕?/p>

五、面包機(jī)的保養(yǎng)養(yǎng)護(hù)

1、使用前應(yīng)該清除掉面包機(jī)里面的雜物，并保證電器干燥。

2、面包機(jī)不要離墻體太近，至少要放10厘米之外。

3、等到面包機(jī)完全冷卻之后才能進(jìn)行清潔，不要把整個(gè)面包桶浸入水中。清潔面包機(jī)之前要拔下電源。

4、不要使用有磨損性的清潔材料清洗，以免損傷面包桶的不沾層。

以上就是小編為大家介紹的有關(guān)面包機(jī)做面包、面包機(jī)做蛋糕的相關(guān)介紹了，希望可以給大家一點(diǎn)參考價(jià)值。更多裝修知識(shí)，盡在上海裝潢網(wǎng)。