教你高壓鍋?zhàn)雒罪埐徽冲伒姆椒ǎ?

1.用高壓鍋?zhàn)雒罪?，易粘鍋。我現(xiàn)在已找到了解決辦法。米飯做熟后，鍋內(nèi)存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會(huì)粘鍋。如果急著要吃飯，不等蒸汽自然放完就拔掉限壓閥讓蒸汽一下子全噴出來，此時(shí)立即打開鍋蓋，便會(huì)有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。所以只要在盛第一次飯后把鍋蓋再蓋嚴(yán)，不加限壓閥，待到第二次盛飯時(shí)再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。

2.我用壓力鍋?zhàn)鲲堄?0年歷史，要不粘鍋底說來很簡(jiǎn)單：先不加閥，沖出熱氣后再加上閥，響開后立即熄火，待壓力消失后即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當(dāng)連鍋巴都沒有。有兩點(diǎn)須注意：一是根據(jù)米的性質(zhì)，水要加得適當(dāng)，飯粒就軟硬適度；二是熄火后要保留鍋內(nèi)壓力，不要急于放氣和強(qiáng)制冷卻。因此，最好先做飯后做菜，菜好了飯也得了。

3.用幾兩米做兩三口人的米飯，幾乎一半粘在鍋上，我曾為此傷過腦筋。經(jīng)實(shí)踐，找到簡(jiǎn)便方法：米飯做熟后馬上將壓力鍋?zhàn)谑孪葴?zhǔn)備好的涼水盆里,兩三秒鐘端出即可。

光波爐的用途

１、食物解凍：冷凍食物很難在較短的時(shí)間里解凍，普通微波爐在解凍過程中容易出現(xiàn)解凍不均的現(xiàn)象。光波爐特設(shè)按重解凍功能，可以根據(jù)食物的重量、體積大小快速均勻解凍。同時(shí)光波具有強(qiáng)大的殺菌功能，能殺死大量有害菌，保證食物新鮮健康。

２、食物二次加熱：這是一般消費(fèi)者感到最實(shí)惠、最方便之處。用光波爐對(duì)熟食進(jìn)行再加熱，最多只需幾分鐘，且其具有強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)保鮮功能，能保持食物再加熱的新鮮、營(yíng)養(yǎng)、美味。

３、烹飪食品：用光波爐烹飪食物既方便又快捷，可有效鎖住食物內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，保持食物的原汁原味。如有電子自動(dòng)菜單則能實(shí)現(xiàn)全程自動(dòng)掌控，無須把握時(shí)間和火候。

４、食物保鮮：對(duì)于剩飯剩菜，為防變質(zhì)，可放在光波爐里加熱幾分鐘，冷卻后再放入冰箱保存，能延長(zhǎng)保鮮保質(zhì)的時(shí)間。

５、餐具消毒殺菌：日常餐具可置于光波爐內(nèi)加熱消毒殺菌，既方便又徹底。但應(yīng)注意將其浸泡在水中或包裹在濕毛巾里進(jìn)行，以防高溫干裂。