宋代是中國(guó)制瓷工藝大發(fā)展的極其重要時(shí)期，名窯遍布，技藝精湛，不僅有"鈞"、"汝"、"官"、"哥"、"定五大名窯燒造的精美產(chǎn)品，還有帶有濃厚民間生活氣息的"磁州窯"、"耀州窯"瓷和胎質(zhì)潔白致密釉色白里泛青、晶營(yíng)如玉的"景德鎮(zhèn)窯"瓷，"龍泉窯"瓷，"越窯"瓷，"汝窯"瓷等?；ㄉ贩N繁多，各具特色，蜚聲于世。不但陶瓷造型精巧、飽滿、豐富多樣，制作考究；刻劃花裝飾又具特色，還有"鐵銹花"和"紅綠彩"瓷等，藝術(shù)成就很高，是中國(guó)古代制瓷的高峰，猶如百花爭(zhēng)艷，春色滿圓中盛開(kāi)的奇花異葩，深為世人所推崇。是陶瓷藝術(shù)中的珍貴遺產(chǎn)。在此，就以自己膚淺的認(rèn)識(shí)，略述如下與朋友們共同學(xué)習(xí)、探討。 
    一、陶瓷刻劃花裝飾藝術(shù) 刻劃花花紋是用刻、劃、剔等方法相結(jié)合刻制而成，因此統(tǒng)稱為"刻劃花"。 刻劃花分"刻花"、"劃花"和"印花"。"刻花"在宋代陶瓷裝飾中極為普遍，它是在已干或半干的陶瓷坯胎上用刀刻出有凹有凸的裝飾花紋，然后施透明釉，入窯高溫?zé)桑瑥挠灾型赋黾y飾的一種陶瓷裝飾方法，特點(diǎn)是著力較大，雕刻較深，花紋有層次。"劃花"是用竹簽或鐵針，刻劃出花紋，特點(diǎn)是線條活潑、流暢。"印花"是用刻有裝飾紋樣的印模，在尚未干透的瓷胎上打印出花紋，或用刻有紋樣的模子制坯，直接留下花紋，具有浮雕感。還有在瓷胎上將花紋以外的部分用刀剔除，使花紋凸起的"刻剔花"等。以上幾種裝飾方法多單獨(dú)應(yīng)用，也可以根據(jù)需要互相摻和采用在一個(gè)裝飾紋樣上。 
    刻劃花早在遠(yuǎn)古舊石器時(shí)代已有萌芽，在發(fā)掘的考古遺物中就有"刻劃的骨骼"做為裝飾品，還有記事用的各種符號(hào)刻在骨骼上的"甲骨文"，雖然骨和陶瓷不是同質(zhì)地的器物，但事物總是互相模仿、啟迪運(yùn)用到陶瓷上的。 
    在新石器時(shí)代的彩陶文化中，可以找到原始的刻劃花藝術(shù)，如西安博物館中收藏的彩陶器上就有許多刻劃的符合；再如浙江余姚河姆渡出土的"魚(yú)藻紋圖、鳳鳥(niǎo)紋盆"上也有刻劃的紋飾，這均為無(wú)釉陶器上的刻花。 
    在長(zhǎng)江流域原始文化，從母系氏族制群體到父系氏族制的末期，陶器有紅陶、彩陶、黑陶等品種，裝飾就有了彩繪、刻紋、壓紋、堆紋和鏤孔等。如北京故宮博物院陳列的江蘇邳縣出土的陶器，是長(zhǎng)江流域原始文化的代表。 
    在北京故宮博物院藏瓷中又可見(jiàn)到在釉陶和最早的青釉瓷上的刻劃花紋如東漢的"青釉刻花紋獸耳陶罐"，以及兩晉、南北朝的刻劃陶和青釉瓷中的刻劃花紋。不過(guò)這些花紋十分簡(jiǎn)單，多為幾何紋和線紋，稱為"工具紋"、"刻線紋"，并不成熟。隨著時(shí)間的推移，經(jīng)過(guò)隋唐、五代的不斷改進(jìn)，到了宋代"刻劃花"才達(dá)到了爐火純青的地步，形成了自己的獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)貌，獨(dú)具一格，為世人所喜愛(ài)和贊賞。 
    （一）宋代名窯刻劃花風(fēng)格特點(diǎn) 宋代刻劃花瓷品種繁多，瓷窯幾乎遍布全國(guó)，生產(chǎn)規(guī)模大，成就顯赫。除民間瓷窯外，最有代表性的名窯有"定窯"，"耀州窯"，"龍泉窯"，"景德鎮(zhèn)窯"和"越窯"，"汝窯"，風(fēng)格各異，各具特色。 
    [定窯]在今河北省曲陽(yáng)縣澗磁村及東西燕川村，古屬定州。創(chuàng)燒于唐，五代時(shí)產(chǎn)量已很大，當(dāng)時(shí)在此設(shè)官收稅，北宋時(shí)期著稱于世。白瓷裝飾有刻花、劃花和印花，以印花最精，并為南北瓷窯所模仿。印花產(chǎn)品花紋多花果、禽鳥(niǎo)?；y細(xì)膩清晰，布局嚴(yán)謹(jǐn)，緊而不亂，恰到好處。 
    [耀州窯]在今陜西省銅川市黃堡鎮(zhèn)，宋代屬耀州，唐代已開(kāi)始燒造瓷器，宋代又得到很大發(fā)展，以燒青瓷為主，刻花紋樣粗獷，刀法簡(jiǎn)煉，剛勁有力，線條有時(shí)多不連接，但不失整體形象，有中國(guó)畫的意到筆不到的寫意畫意境，藝術(shù)成就很高，一度為官庭"貢瓷"?；y有花卉、龍鳳等。 
    [磁州窯]河北磁縣觀臺(tái)鎮(zhèn)和彭城鎮(zhèn)地區(qū)，宋屬磁州。瓷多"刻剔花"圖案形式裝飾，紋樣布置勻稱，有白地黑花，色地白花，磁州窯又以鐵銹花裝飾最多又最聞名。 
    [景德鎮(zhèn)窯]早稱昌南窯，北宋景德年間（公元1004年）瓷書(shū)"景德年制"而得名。景德鎮(zhèn)是宋代四大鎮(zhèn)之一，北宋時(shí)期制瓷工匠充分利用該地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)瓷土和大量松柴等優(yōu)越的自然條件在工藝技巧上繼承前人的成就加以發(fā)展，成就很大。是中國(guó)最著名的制瓷產(chǎn)區(qū)，有"瓷都"之稱。窯址在今江西省景德鎮(zhèn)市，東郊的湖田古窯址，以及湘湖，勝梅亭、石虎灣發(fā)掘出土的白瓷刻劃花和印花瓷胎薄花紋工整，洗練，多為影青釉瓷，瓷釉瑩縝溫潤(rùn)，如脂似玉。尚有玉青釉，龍泉釉等青釉刻花瓷。集南北瓷之大成，品種多樣，繁花似錦。  
    [龍泉窯]在今浙江省龍泉縣，始于北宋，系青釉瓷系。由于造型較大，釉層厚，色重（近暗綠色），刻花深而粗獷。 [越窯]在浙江省余姚上林湖至慈溪上岙湖一帶為中心。在唐代已是著名的青瓷窯，為我國(guó)最早的官窯。產(chǎn)品不但流行國(guó)內(nèi)并遠(yuǎn)銷埃及、伊拉克等地瓷釉色青綠，用刻、劃、印等手法作裝飾，題材多樣，紋樣流暢，形象生動(dòng)活動(dòng)自然。 
    [汝窯]在今河南臨汝縣，北宋后期官窯。建于宋微宗大觀元年（1107年）。汝窯刻花最佳的有"汝窯青磁牡丹唐草片雕文缽"和"宋汝窯青磁牡丹唐草片雕文碗"，花紋形象生動(dòng)，花朵枝葉布局主次分明合理，藝術(shù)性高，深受人們所喜愛(ài)。 
    （二）刻劃花的技術(shù)成就 [以刀代筆]宋代刻劃花，在前人"工具紋"、"刻線紋"的基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)提高更加完善的利用不同的各種刀具來(lái)刻劃裝飾花紋，雖不是用筆來(lái)描繪，但仍有其筆墨韻味。在技術(shù)上達(dá)到了運(yùn)用自如，藝術(shù)上達(dá)到妙趣橫生、耐人尋味的效果。使宋代刻劃花達(dá)到了極高的水平。 
    [用刻紋作畫作色]刻劃花花紋是用不同的刻劃線、面，按裝飾的需要刻成花紋。因刻劃線、面有不同的深淺，又有寬狹不同的面積，且刻面上呈現(xiàn)高低不平的起伏，因此產(chǎn)生了各種變化無(wú)窮的明暗深淺色調(diào)。引人入勝。 
    [運(yùn)用不同刀具刻制花紋]宋代陶瓷刻花工匠，真正懂得"工欲善其事，必先利其器"的道理，充分發(fā)揮聰明才智，創(chuàng)造了適合刻刻花使用的刀具，給刻花藝術(shù)的發(fā)展起了很大的作用。其刀具有： 
   刻刀：有竹制或鐵制的平刀（平口刀）、斜刀（斜口刀）。以平口刀為主刻制花紋。利用下刀輕重和傾斜度等手法刻劃深淺，寬狹不同的線條。即依花紋輪廓下刀，刻刀向輪廊線傾斜，用力使輪廓線深凹，突出花紋。猶如"偏鋒"用筆?？袒y線條一般是下刀時(shí)先用力重，然后輕收；先平而后斜，使線條形成開(kāi)始寬深，而后淺狹，如中國(guó)畫的"釘頭鼠尾"描效果?？虅澢€需要手腕靈活，用刀先重后輕形成前寬后狹線條也有兩頭小而中間寬的月牙線?？袒ň€條刀鋒灑脫犀利，粗放流暢。 
    斜口刀：刻紋較深，還可用以修整刻線和刻制細(xì)線，似中鋒用筆。 刻刀形式的運(yùn)用，主要依個(gè)人的習(xí)慣和手法決定。 針刀：是用竹簽或鐵針來(lái)刻劃長(zhǎng)短淳樸線條和曲線。線條流暢挺拔，如中國(guó)畫的"鐵線描"。粗細(xì)均勻，剛?cè)玷F線，十分有力。 
   篦刀：是一種用排針制成的刀具，它是用以刻劃排線。主要是在畫面上表現(xiàn)水紋和背景的排線和底面上的篦點(diǎn)，以豐富整個(gè)畫面構(gòu)圖和氣氛。 （三）刻劃花藝術(shù)規(guī)律 
    宋代的書(shū)畫是歷代的鼎盛時(shí)期，畫風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致，影響著陶瓷藝術(shù)裝飾花紋的規(guī)整細(xì)膩，題材的豐富多彩。 [題材]宋代刻劃花題材多樣，主要以藝卉為主，多荷花和牡丹，還有花果、人物、龍鳳、禽鳥(niǎo)等。 
    花卉如圖“定窯刻花荷花紋盤”，“宋耀州窯刻花牡丹紋盤”。 花果：“宋石榴紋刻花大碗” 人物：“登封密刻花人物瓶”、“宋嬰戲圖刻花盤” 龍鳳：“定窯印花云龍盤”、“印花雙鳳紋盤” 
    禽鳥(niǎo)：“宋刻花鴨紋盤”、“宋刻花三鳥(niǎo)紋盤”、“宋圖案臥牛刻花盤”等不勝枚舉。 [紋樣]宋代刻花紋樣，布局主次分明，花紋以側(cè)面為主，刀法流暢，變化豐富，增加了裝飾的藝術(shù)效果。 
    “嬰戲圖刻花盤”和“圖案臥?？袒ūP”以嬰孩和牛均居盤（紋飾）中，清晰醒目，花紋圍繞襯托，突出主題。 花卉以花頭為主，按圖需要配置花葉和枝干，形成統(tǒng)一和協(xié)的畫面。 
    花紋采用側(cè)面平鋪的形式，得以充分明確的體現(xiàn)花形和姿態(tài)?；y舒展，瀟灑多姿。 為了形式和充分表現(xiàn)紋飾的需要采用不同的刀具刻紋，加強(qiáng)刻花的藝術(shù)效果。 
    “定窯刻花荷花紋盤”花瓣上用任意篦紋；“宋雙荷花葵口碗刻花紋”按花瓣長(zhǎng)向刻以篦紋；豐富和突出花形美；另外"宋刻花荷花紋碗"在花瓣花葉內(nèi)一側(cè)加刻劃一線，豐富了形體，又表示了陰陽(yáng)面。"宋耀州窯刻牡丹花盤"不論花頭和花葉均加任意的排線。 
    排線的運(yùn)用多樣，如水禽的紋飾加波浪式排線表示水紋“宋游魚(yú)戲水刻花盤”。 
“宋刻花三鳥(niǎo)紋”卻用排線表示風(fēng)云，既有天空感，又充實(shí)了構(gòu)圖；也有用排線作底紋的。  
    刻劃花紋飾形象很美，更妙在刻刀紋上，它使紋飾豐富多彩，富有生命。亦如"夢(mèng)筆生花"。 [構(gòu)圖] 
    1、宋代刻劃構(gòu)圖多樣，基本上以適合紋樣為主，按器物造型構(gòu)成相應(yīng)的適合紋樣，如圓盤中組成圓形花紋，又有盤中為多角形，配以邊花組成圓形，如"圖案臥牛紋刻花盤"，"蓮葉紋刻花盤"。又有紋飾采用二方連續(xù)和對(duì)稱的圖案規(guī)律，但花紋并不絕對(duì)相同，也就是不絕對(duì)對(duì)稱，而是有變化的穿插，等量的均衡。 
    2、旋紋：紋飾線條呈旋轉(zhuǎn)式，有動(dòng)勢(shì)感。 3、分割式："磁州窯牡丹白搔落文瓶"由幾個(gè)大菱形和半菱形組成。"牡丹紋刻花盤"中間圓形和外圍六個(gè)扇形組合而成。 
    [釉色]宋代制瓷技術(shù)不斷提高，瓷器胎質(zhì)致密，釉色晶瑩光潔，如脂如玉，釉色有白釉、青白釉、影青釉、黑釉等素色，色彩純正。由于刻花無(wú)色，能最大限度的突出釉色的質(zhì)地美，加之刻劃花花紋線條生動(dòng)流暢，給人以樸素高雅風(fēng)格，有"無(wú)色勝有色"的效果。 
    二、陶瓷"鐵銹花"裝飾藝術(shù) "鐵銹花"是河北邯鄲磁縣觀臺(tái)鎮(zhèn)和彭城地區(qū)傳統(tǒng)的磁州窯系裝飾方法之一，據(jù)考證，是宋代北方"定窯"所創(chuàng)造的一種黑釉。它是以氧化鐵（Fe2O3）或含鐵量較高的礦物一一斑花石作為色料，在釉下繪成紋樣，經(jīng)高溫氧化焰燒成，呈現(xiàn)黑色或褐色。有時(shí)有結(jié)晶體出現(xiàn)，如《陶雅》所說(shuō)："紫黑色釉，滿現(xiàn)星點(diǎn)，燦爛發(fā)亮，其光如鐵"。故稱"鐵銹花"。 
   “鐵銹花”是宋代民間陶瓷的主要裝飾方法之一，它多采用中國(guó)畫寫意手法裝飾在淳樸、粗獷的陶瓷器形上，用構(gòu)圖洗練，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，形象生動(dòng)，疏密過(guò)當(dāng)，筆墨瀟灑，黑白對(duì)比強(qiáng)烈的花紋作裝飾，成為獨(dú)特的裝飾風(fēng)格。 
    鐵銹花有白地黑花、黃地黑花、綠釉鐵銹花和黑釉鐵銹花等。它不受窯內(nèi)火焰氣氛的影響，燒成較穩(wěn)定。 
    （一）鐵銹花裝飾的成就 [用筆繪瓷]鐵銹花主要是開(kāi)劈了運(yùn)用毛筆繪制陶瓷裝飾的先例，用毛筆醮釉料在坯胎上繪制花紋，達(dá)到得心應(yīng)手的效果。 [以釉代墨代彩]鐵銹花是以黑釉代墨代彩，根據(jù)器形運(yùn)用自如的繪制花紋，開(kāi)創(chuàng)了釉下彩繪瓷方法。 
    （二）鐵銹花裝飾的藝術(shù)風(fēng)格 [采用中國(guó)畫形式]鐵銹花主要采用中國(guó)畫形式手法繪制坐標(biāo)，花紋與器形結(jié)合。因此，又具有圖案變化特點(diǎn)，布局嚴(yán)密，既富有莊重嚴(yán)肅感又不失其自然流暢特點(diǎn)。 
    [有中國(guó)畫情趣]鐵銹花裝飾有中國(guó)畫情趣和形式，但又似平涂的剪紙效果，活而不亂，板中見(jiàn)活。 [題材多樣]鐵銹花裝飾花紋多花卉如牡丹、荷花等。變形花朵，枝葉穿插，大筆涂畫，黑白對(duì)比，十分瀟灑，獨(dú)具一格。如圖"宋白釉黑彩牡丹紋瓶"、"金磁州窯白地黑花虎枕"和"宋磁州窯白牡丹鐵繪紋瓶"等。 
    三、陶瓷"紅綠彩"裝飾 早在唐代就用白色粘土作胎，以含銅、鈷、錳等金屬元素的礦物作著色劑配制低溫釉，施于坯體上，在800℃左右的低溫中燒成，其彩色主要以黃、綠、白三色為主，但并有綠、黃、藍(lán)、白、紫等多色，為著名的"唐三彩"。常見(jiàn)的有三彩馬、三彩駱駝和三彩盤、碗、枕等。馳名中外，并遠(yuǎn)銷日本、朝鮮、印度、印度尼西亞等國(guó)。唐三彩為釉三彩，它的成就對(duì)遼宋三彩及明清景德鎮(zhèn)釉上彩的發(fā)展有極大的影響。 
    宋代在已燒成的瓷胎上用色料加以繪畫，再經(jīng)低溫烘烤而成，稱為"宋加彩"。彩料有紅、綠、黃以及金、銀彩幾種，是中國(guó)最早的釉上彩。宋加彩始于河北定窯，扒村窯及山東、山西某些瓷窯竟相燒造。只用紅、綠兩色的稱"宋紅綠彩"。也有以黑彩在釉下描繪輪廓線，釉上再填入其它彩色。色彩比單色青釉刻花艷麗，花紋清晰，色彩穩(wěn)定，適合于釉胎上的裝飾加工，成為新的陶瓷藝術(shù)加工方法。本圖冊(cè)收集的有"宋赤繪飛鳥(niǎo)文碗"和"宋赤繪牡丹文碗"等。構(gòu)圖完整，花紋簡(jiǎn)煉，色彩明快，是為珍品。 
    注 [鈞窯]北宋著名瓷窯之一，在今河南省禹縣。古屬鈞州。鈞窯利用鐵，銅呈色的不同特點(diǎn)，燒造出各種色釉。尤其是用銅在還原氣氛中燒出高溫紅色釉。改變了從前只有高溫青釉和黑釉的局面，為明、清兩代景德鎮(zhèn)鮮紅釉（均紅、郎窯紅等釉）的燒制奠定了基礎(chǔ)。鈞窯雖為宋徽宗燒造御器。曾傳有"家有金銀萬(wàn)貫，不如鈞瓷一片"之說(shuō)?？梢?jiàn)一斑。  
    [官窯]為宮庭燒造瓷器的窯稱官窯。宋代有北宋官窯和南宋官窯。北宋末徽宗年間（1111-1118）在汴京（今河南開(kāi)封）由官設(shè)窯燒造青瓷，稱北宋官窯。南宋初，在萬(wàn)松岑下即今浙江杭州鳳凰山下的萬(wàn)松岑下。又有一南宋官窯在杭州鳥(niǎo)龜山，即郊?jí)鹿俑G。其產(chǎn)品制作工整、胎質(zhì)細(xì)膩，釉層豐厚，乳濁性釉。 
    [哥窯]宋代著名瓷窯之一。產(chǎn)地至今未明，相傳南宋時(shí)浙江龍泉有章生一章生二兩兄弟，生一所燒為哥窯，生二所燒為弟窯。哥窯主要以燒制紋片（碎紋）釉器為著名。