“看”就是要將瓷器上下內(nèi)外細(xì)細(xì)觀察一遍。一看瓷器釉面是否光潔潤(rùn)滑，有無(wú)擦傷、小孔、黑點(diǎn)和氣泡；二看形狀是否規(guī)整，有無(wú)變形；三看畫(huà)面有無(wú)損缺；四看底部是否平整，須放置平穩(wěn)，無(wú)毛刺。   
    “聽(tīng)”就是聽(tīng)輕輕彈叩瓷器時(shí)發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說(shuō)明瓷胎細(xì)致密實(shí)，無(wú)裂損，在高溫?zé)蓵r(shí)，瓷化完全。如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經(jīng)冷熱變化，易開(kāi)裂。   
    “比”就是比較。對(duì)配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫(huà)面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因?yàn)榍嗷ǔ缮S燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數(shù)十件的成套冷瓷器，如各件青花成色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。   
    “試”就是試蓋、試裝、試驗(yàn)。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個(gè)元件組合而成，在挑選瓷器時(shí)，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝一下，看看是否合適。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水觀音，能自動(dòng)滴水；九龍公道杯，酒斟滿到某一位置，會(huì)全部漏光。所以要試驗(yàn)一下，看其功能是否正常。     
　　 陶瓷餐具中釉中彩、釉下彩和絕大部分色釉瓷、白瓷的鉛、鎘含量很低，而釉上彩瓷如果在陶瓷花紙加工時(shí)使用了劣質(zhì)顏料，或在花面設(shè)計(jì)上對(duì)含鉛、鎘高的顏料用量過(guò)大，或烤花時(shí)溫度、通風(fēng)條件不夠，很容易引起鉛、鎘溶出量超標(biāo)。有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含鉛的熔塊釉，如果燒成時(shí)不嚴(yán)格按骨灰瓷的工藝條件控制，鉛溶出量超標(biāo)的可能性也很大。   
　　 釉中、釉下彩陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒(méi)有，可放心選購(gòu)。釉上彩陶瓷如果注意各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，有關(guān)鉛、鎘超標(biāo)的問(wèn)題是可以克服的。從歷次國(guó)家監(jiān)督抽查情況來(lái)看，也不是所有產(chǎn)品都超標(biāo)，不合格的釉上彩裝飾產(chǎn)品主要出自個(gè)體、私營(yíng)、家庭作坊式的小型企業(yè)，而具有一定規(guī)模的大型生產(chǎn)企業(yè)和大城市的正規(guī)經(jīng)銷商店所生產(chǎn)和經(jīng)銷的產(chǎn)品，其質(zhì)量都比較有保證。   
　　 此外，陶瓷餐具顏料中的藍(lán)色顏料鉛溶出量較高，如在產(chǎn)品裝飾時(shí)用量過(guò)大，則很容易導(dǎo)致產(chǎn)品鉛含量超標(biāo)。
    購(gòu)買陶瓷餐具要注意： 
　　1、對(duì)盛裝食物的用具，應(yīng)注意與食物相接觸面的裝飾。 
　　2、盛裝酸性食物的器皿，應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。 
　　3、選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求，此類產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。  
      4、要特別注意那些用手即可擦去圖案的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品鉛鎘溶出量極高。  
　　5、對(duì)不放心的產(chǎn)品，可用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化則應(yīng)棄之不用。