酒店結(jié)構(gòu)也由市場(chǎng)需要，經(jīng)營方式和等級(jí)來決定，除客房部分外，其它公共活動(dòng)部分和飲食部分也占很大比例，高級(jí)的大型酒店應(yīng)設(shè)有餐廳、商場(chǎng)，會(huì)議廳，游泳池，健身房，文化娛樂等各種設(shè)施，在餐宴內(nèi)部還分不同的菜系特色，不同規(guī)模的廳事等。

　　從經(jīng)營角度講，酒店由收益部分和非收益部分構(gòu)成，當(dāng)總建筑面積確定之后，面積結(jié)構(gòu)應(yīng)精心安排以下幾個(gè)部分：客房部分包括單床房、雙床房、雙人房、各種套房等。餐飲部門包括主餐廳、副餐廳、主酒吧、俱樂部、雞尾酒室、咖啡室等，另外應(yīng)包括與宴會(huì)有關(guān)的大、中、小宴會(huì)廳；其它營業(yè)部門，包括會(huì)議室、健身設(shè)施、桑拿、美容、游泳池、洗衣部、商業(yè)中心等。
　　非收益部分包括，大堂、總服務(wù)臺(tái)、辦公室、行李房、電話總機(jī)室、電腦室、倉庫、更衣室、醫(yī)務(wù)室、職工食堂、鍋爐房、停車場(chǎng)、洗車場(chǎng)等，以上這些應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員按風(fēng)水學(xué)原理設(shè)計(jì)建設(shè)為好。
酒店規(guī)模
　　酒店的規(guī)?；局笜?biāo)是建筑面積和客房間數(shù)。這一方面取決與市場(chǎng)預(yù)測(cè)，同時(shí)也取決于基地條件，道路情況，地區(qū)類別。規(guī)模大小，還應(yīng)該結(jié)合客房和其它部分按比例決定。
　　不同性質(zhì)等級(jí)，不同經(jīng)營方式的酒店，比例都不相同。一般來說客房面積和其它配套面積各占百分之五十為妥。
酒店的星級(jí)
　　酒店的星級(jí)，相當(dāng)一部分取決于風(fēng)水位置與客源分析。國際上旅游業(yè)發(fā)達(dá)的國家，如法國、瑞是西班牙、日本等多數(shù)以二星、三星級(jí)酒店，迎合國際國內(nèi)大眾旅游者的需要，就連香港二星、三星級(jí)酒店也占百分之六十左右。當(dāng)然，在大城市或者世界著名旅游名勝區(qū)，四星、五星級(jí)酒店的生意也會(huì)很好的。因此，酒店需根據(jù)包括城市特點(diǎn)在內(nèi)的各種因素來決定其性質(zhì)和等級(jí)。
地理要求
　　酒店的選址，在要求上和住宅選制稍有不同，住宅選址主要從微觀環(huán)境出發(fā)，而酒店的選址則主要從大處著眼，注重宏觀環(huán)境的利用。
　　在建造酒店之前，先要觀察酒店選址的地理位置，道路交通，氣候氣象，地磁方位，環(huán)境景觀，水文地質(zhì)，以及地表情況，從而確定建筑類型。地表應(yīng)該清爽整潔，如果地表不好，或低洼，或散發(fā)臭氣的地方都為不吉，應(yīng)盡量避免。 
地段和區(qū)域
　　城市中的地段和區(qū)域各具特點(diǎn)，如有需要提供住宿餐飲服務(wù)等各項(xiàng)設(shè)施及活動(dòng)場(chǎng)所，就有酒店旅館的客源保證。對(duì)這些設(shè)施與場(chǎng)所的現(xiàn)狀與發(fā)展作出分析是地區(qū)評(píng)估的內(nèi)容之一。除此之外，還要查看區(qū)域內(nèi)的風(fēng)景游覽，文化活動(dòng)、宗教活動(dòng)、娛樂活動(dòng)、體育活動(dòng)等等。這些因素的規(guī)模、數(shù)量、大小，對(duì)酒店旅館的建造很有參考價(jià)值。
城市類型
　　酒店的選址，在要求上和住宅選制稍有不同，住宅選址主要從微觀環(huán)境出發(fā)，而酒店的選址則主要從大處著眼，注重宏觀環(huán)境的利用。
　　在建造酒店之前，先要對(duì)將建設(shè)酒店的城市類型作一評(píng)估。就一個(gè)城市性質(zhì)而言，有大量批發(fā)商品銷售的商業(yè)型城市，是建造酒店旅館的理想地點(diǎn)。在觀光城市，也是建造酒店的理想城市，不過有一定的季節(jié)性。而消費(fèi)型、生產(chǎn)型的城市對(duì)酒店需求就不如商業(yè)觀光型城市。另外，還應(yīng)該從全國或大區(qū)域看城市的地位，與周圍城市的關(guān)系等。