當(dāng)你打算在廚房大顯身手的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)櫥柜深處亂塞著的雜糧已經(jīng)生蟲(chóng)、干果早已發(fā)霉、咖啡杯缺了托碟......沒(méi)有規(guī)劃的廚房讓你捉襟見(jiàn)肘。所以，要練成好廚娘，先從收納開(kāi)始吧。
   
　　1、不可不知的收納原則

　　灶臺(tái)下的抽屜不可擺放遇熱易變質(zhì)的物品

　　在灶臺(tái)下面的抽屜擺放雜糧、已開(kāi)瓶的小瓶調(diào)味料、瓶裝堅(jiān)果和成袋的干制菌菇，很容易縮短其保質(zhì)期！要知道，緊貼灶臺(tái)下方的大抽屜，幾乎就像一個(gè)不定期回?zé)岬男厥?，?dāng)你在灶臺(tái)上烹煮時(shí)，溫度很容易傳遞到下面的抽屜里。因此，這個(gè)抽屜放消毒好待用的盆碗是最合適的，一方面裝菜時(shí)取用方便，另一方面在氣溫較低的季節(jié)，菜盤拿出來(lái)時(shí)暖暖的，裝菜也不容易冷卻。

　　水槽下面和兩側(cè)的櫥柜不宜存放米面

　　將米桶放在水槽下面的柜門里，或在水槽兩側(cè)加裝的抽拉式米柜，都是很容易令米霉變的儲(chǔ)存地方。在整體廚房里，水槽下面的柜濕度最大，其次是緊貼水槽兩側(cè)的柜，這些地方都不宜存放易吸潮變質(zhì)的物品，如米面、雜糧、干貨、堅(jiān)果。將水槽下面的柜子做成滑動(dòng)式垃圾筒，緊貼水槽兩側(cè)的柜門，可以放置廚用器皿如搪瓷缽、不銹鋼小鍋等，但注意所有的廚用電器都怕潮，不能放在鄰近水槽的地方，如電火鍋、豆?jié){機(jī)、電磁爐等。

　　2、廚房收納妙點(diǎn)子

　　最稱手的廚具擺放方式

　　現(xiàn)在，大部分廚房都做了整體吊柜和地柜，吊柜和地柜之間還加上了懸掛式金屬網(wǎng)籃，用以放置調(diào)料和筷勺。已經(jīng)具備這樣的硬件設(shè)施，只需在收納時(shí)注意'最稱手原則'--最常用的餐器、廚具、調(diào)料和原材料，應(yīng)集中擺放在雙眼到雙膝之間的范圍，很少用到的收納在吊柜最高層和地柜最底層。

　　細(xì)小器物分類擺放的原則

　　選擇一個(gè)大抽屜用做細(xì)小器物分類擺放區(qū)。不妨用剪開(kāi)的紙巾盒在大抽屜里做一些隨時(shí)可以調(diào)整的圍擋，將大抽屜分隔成四到六個(gè)小收納區(qū)，保證廚用細(xì)小器物都能回它的'集體宿舍'，不與其他物品'混居'。比如，所有的蓋碗和咖啡杯可以先撤掉托碟，側(cè)過(guò)來(lái)'排隊(duì)'，然后將托碟也側(cè)過(guò)來(lái)'排隊(duì)'，放置在同一收納區(qū)，要用的時(shí)候就很容易將它們速配成對(duì)；湯匙也可以側(cè)過(guò)來(lái)排成長(zhǎng)龍，旁邊放置疊放的筷架，每三個(gè)疊放成一組，這樣，找到了湯匙也就找到了筷架。