“看”就是要將瓷器上下內外細細觀察一遍。一看瓷器釉面是否光潔潤滑，有無擦傷、小孔、黑點和氣泡；二看形狀是否規(guī)整，有無變形；三看畫面有無損缺；四看底部是否平整，須放置平穩(wěn)，無毛刺。   
    “聽”就是聽輕輕彈叩瓷器時發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細致密實，無裂損，在高溫燒成時，瓷化完全。如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經(jīng)冷熱變化，易開裂。   
    “比”就是比較。對配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協(xié)調一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因為青花成色隨燒成溫度不同而發(fā)生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數(shù)十件的成套冷瓷器，如各件青花成色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。   
    “試”就是試蓋、試裝、試驗。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個元件組合而成，在挑選瓷器時，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝一下，看看是否合適。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水觀音，能自動滴水；九龍公道杯，酒斟滿到某一位置，會全部漏光。所以要試驗一下，看其功能是否正常。     
　　 陶瓷餐具中釉中彩、釉下彩和絕大部分色釉瓷、白瓷的鉛、鎘含量很低，而釉上彩瓷如果在陶瓷花紙加工時使用了劣質顏料，或在花面設計上對含鉛、鎘高的顏料用量過大，或烤花時溫度、通風條件不夠，很容易引起鉛、鎘溶出量超標。有的白瓷，主要是未加彩的骨灰瓷，由于采用了含鉛的熔塊釉，如果燒成時不嚴格按骨灰瓷的工藝條件控制，鉛溶出量超標的可能性也很大。   
　　 釉中、釉下彩陶瓷的鉛、鎘溶出量極少或幾乎沒有，可放心選購。釉上彩陶瓷如果注意各生產環(huán)節(jié)的質量控制，有關鉛、鎘超標的問題是可以克服的。從歷次國家監(jiān)督抽查情況來看，也不是所有產品都超標，不合格的釉上彩裝飾產品主要出自個體、私營、家庭作坊式的小型企業(yè)，而具有一定規(guī)模的大型生產企業(yè)和大城市的正規(guī)經(jīng)銷商店所生產和經(jīng)銷的產品，其質量都比較有保證。   
　　 此外，陶瓷餐具顏料中的藍色顏料鉛溶出量較高，如在產品裝飾時用量過大，則很容易導致產品鉛含量超標。 
       購買陶瓷餐具要注意： 
　　1、對盛裝食物的用具，應注意與食物相接觸面的裝飾。 
　　2、盛裝酸性食物的器皿，應盡量選用表面裝飾圖案較少的產品。 
　　3、選購時還應注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，可能是烤花時溫度未達到要求，此類產品的鉛、鎘溶出量往往較高。  
      4、要特別注意那些用手即可擦去圖案的產品，這種產品鉛鎘溶出量極高。  
　　5、對不放心的產品，可用食醋浸泡幾小時，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化則應棄之不用。