首先，廚房廚餐合一或是廚餐、起居合一的設(shè)計，均涉及備餐及用餐兩大重要組成部分。

由現(xiàn)代廚房廚具系統(tǒng)構(gòu)成的備餐空間，應(yīng)具備烹調(diào)、洗滌、調(diào)整配餐、貯藏等四項基本功能。為此，它必須具備烹調(diào)爐、洗槽、調(diào)理臺、電冰箱貯藏柜等基本設(shè)施。為保證廚務(wù)工作的高效率，由這四項功能構(gòu)成的廚具結(jié)合配備必須科學(xué)合理，否則難以充分發(fā)揮單位廚具的性能和提高使用中系列整體的綜合性能。

　　要求廚房廚具首先應(yīng)滿足人、廚具、儲放物品在尺度、位置上的協(xié)調(diào)配合?，F(xiàn)在許多國家都根據(jù)本國人體的計側(cè)數(shù)據(jù)，以國家標(biāo)準(zhǔn)的形式制訂出廚具系統(tǒng)的各種尺寸標(biāo)準(zhǔn)。目的是為了使廚房更合乎人們的需求！

　　從備餐到用餐的基本廚房廚務(wù)流程可概括為：食品貯藏、準(zhǔn)備、洗滌、調(diào)制烹制、配餐、上餐桌。廚具系統(tǒng)的組合配列應(yīng)與這一基本流程相一致。

　　廚房廚具的配列組合應(yīng)以“工作三角形原理”為依據(jù)。不同的廚房廚具組合方式，其完成一定烹調(diào)作業(yè)的動線各不相同。一般來說，三角形三個邊長總和以不超過660厘米為好。超過時，廚務(wù)效率便會降低。當(dāng)三角形三個邊長總和在450厘米－660厘米時，工作效率最高。

廚房用餐部分包括餐桌椅和收藏餐具、茶具、酒具以及煙、酒、糖、茶等食品的柜類家具。開放型的廚餐設(shè)計，并不是將廚餐兩個空間簡單生硬地相加起來，而是由現(xiàn)代廚房設(shè)備系統(tǒng)構(gòu)成的廚炊與餐功能的有機組合。因此，廚房廚炊部分與用餐部分的組合，需注意與家庭成員的構(gòu)成、廚餐空間的平面布局以及空間形態(tài)等因素巧妙搭配。而將起居室活動融入廚餐空間的設(shè)施，還需考慮與起居生活所需的沙發(fā)、茶幾、矮柜等家具的配合。

廚房中使用的用料不同

　　廚房中自制櫥柜往往采用普通層板和五金配件。這樣制作普通家具當(dāng)然可以，但用于制作櫥柜在廚房中使用，就難以抵擋廚房中的潮濕、高溫和腐蝕性物品的侵蝕。

　　專業(yè)的廚房櫥柜采用耐高溫、抗腐蝕和耐潮濕的高檔防火板，不易變形損壞，且便于清潔，其連接也都采用可拆卸式的連接件，使得柜身與柜門完美結(jié)合，使用時開拉方便、無噪音，能經(jīng)得起上萬次的開關(guān)而不變形損壞。專業(yè)櫥柜壽命比較長，用過幾年后，換另一種風(fēng)格的門板，相當(dāng)于換了一套新櫥柜，搬家時也可全部拆下帶走。

　　廚房櫥柜的工藝不同

　　自制廚房櫥柜一般是在裝修住房時現(xiàn)場進行，施工人員一般對制作櫥柜的各種要求了解不深，制作工藝粗糙，誤差較大，對整體廚房所涉及到的人體工程學(xué)和工程材料等知之甚少。往往不符合要求和需要！常常出現(xiàn)操作臺底部沒有預(yù)留可容納足尖的空間，不依據(jù)操作人員身高調(diào)節(jié)操作臺高度，風(fēng)、水、火、電等管線布置互相干擾的現(xiàn)象。

　　廚房的專業(yè)廠家生產(chǎn)櫥柜全都是工業(yè)化生產(chǎn)，從下料、拋光到安裝都有嚴(yán)格的規(guī)范，采用高溫高壓封邊，封邊后外表整潔牢固，產(chǎn)品工藝當(dāng)然遠(yuǎn)比自制品精良。

　　廚房櫥柜的設(shè)計不同

　　一般來說，最能體現(xiàn)櫥柜科技含量的，就是其功能設(shè)計的合理性。自制的櫥柜一般只有基本的儲物功能，對于各式各樣的雜物、餐具、清潔用具等不能做到妥善安置。

　　專業(yè)櫥柜廠家的設(shè)計師在設(shè)計時不但考慮到廚房中操作人員的活動路線，在最短的距離中實現(xiàn)整個操作流程，而且還要與消費者進行全面溝通，不光在色澤和材質(zhì)方面與消費者已有的家電匹配，還將水槽、爐具、抽油煙機等都整體設(shè)計入櫥柜，讓整體廚房的空間得到有效利用，并且視覺上也更加和諧。

　　廚房中所涉及的服務(wù)不同

　　細(xì)致全面的服務(wù)也是保證櫥柜質(zhì)量的重要條件?，F(xiàn)場施工人員由于沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，對制作工藝、使用材料等不甚了解，櫥柜沒有質(zhì)量保證，而且一旦出現(xiàn)問題維修也比較困難。專業(yè)櫥柜的服務(wù)不但包括售前的上門測量設(shè)計，售中的上門安裝，還包括售后服務(wù)，如建立用戶檔案，及時回訪，有問題及時維修等等?，F(xiàn)如今人們不僅要把廚房打扮得漂亮，而且還特別在意所用裝飾材料的衛(wèi)生、環(huán)保。不信您看看下面這些廚房里的“新寵”，沒有一樣要伐樹采石、破壞自然，而且樣樣都是防污抗菌的能手。這些人工合成的新型裝飾材料，不僅有很好的功能性，而且在使用中不會對人體造成傷害。所以在不知廚房的過程中一定要慎重考慮,步步到位！為今后的使用而做好一切準(zhǔn)備工作，以免留下后顧之憂！