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餐廳的設(shè)計方法
發(fā)布時間:2010-08-03 作者:ccy 瀏覽:53

概要: 民以食為天,餐廳是家人用餐的地方,也是招待宴請親朋好友的地方,同時,餐廳也可以作為家人朋友們聚會娛樂、搓麻打牌的場所。餐廳的地位在廳的位置中很突出,在裝修上有它自己獨特的特點。餐廳反映了家庭的生活質(zhì)量,成功的餐廳設(shè)計應(yīng)該最大限度地利用空間,有著合理的布局,能營造出那種輕松怡人的進餐環(huán)境。

      民以食為天,餐廳是家人用餐的地方,也是招待宴請親朋好友的地方,同時,餐廳也可以作為家人朋友們聚會娛樂、搓麻打牌的場所。餐廳的地位在廳的位置中很突出,在裝修上有它自己獨特的特點。餐廳反映了家庭的生活質(zhì)量,成功的餐廳設(shè)計應(yīng)該最大限度地利用空間,有著合理的布局,能營造出那種輕松怡人的進餐環(huán)境。
  常見的餐廳形式有三種:
  與廚房合并的餐廳,與客廳合并的餐廳,獨立的餐廳。與廚房合并的餐廳,空間大一些的,可以獨立地布置餐桌和餐椅,空間小一些的,可以配上幾把折疊的桌椅,以便能充分地利用空間。不論怎樣布置,都不能影響廚房空間的烹調(diào)活動,也不能破壞進餐空間的氣氛。
  與客廳合并的餐廳比較好布置,這種格局的餐廳裝飾性重于機能性,以美觀為主,同時這里的主空間是客廳,餐廳的裝修格調(diào)必須與客廳統(tǒng)一,否則兩個相連的空間會給人一種不協(xié)調(diào)的感覺。以上兩種與其它空間合并的餐廳都存在一個隔斷形式的問題,根據(jù)隔斷形式可分為半開放式和開放式。用透空架柜、便餐桌和出菜口等半開放的隔斷,是最理想且又適合普通家庭的設(shè)計,這樣可以最大限度地利用空間,迅速地傳遞飯菜。常見的設(shè)計是在工作臺外連一個略矮一點的便餐桌。不過需要注意的是,在狹小不甚寬敞的空間里,盡量防止視線的阻礙,以便給人一種寬敞明亮的感覺。餐廳與客廳的隔斷可采用藝術(shù)隔斷,在造型上多下功夫。對于賓客較多或人口較多的家庭,最好能有一個獨立的餐廳,地點以靠近廚房、客廳最為合適,以便能快速方便地進餐。
  頂面:應(yīng)以素雅、潔凈材料做裝飾,如漆、局部木制、金屬,并用燈具作襯托,有時可適當(dāng)降低吊頂,可給人以親切感。 墻面:齊腰位置考慮用些耐磨的材料,如選擇一些木飾、玻璃、鏡子做局部護墻處理,而且能營造出一種清新、優(yōu)雅的氛圍,以增加就餐者的食欲,給人以寬敞感。 地面:選用表面光潔、易清潔的材料,如大理石、地磚、地板,局部用玻璃而且下面有光源,便于制造浪漫氣氛和神秘感。 裝飾:字畫、壁掛、特殊裝飾物品等,可根據(jù)餐廳的具體情況靈活安排,用以點綴環(huán)境,但要注意不可過多而喧賓奪主,讓餐廳顯得雜亂無章。 音樂:在角落可以安放一只音箱,就餐時,適時播放一首輕柔美妙的背景樂曲,可促進人體內(nèi)消化酶的分泌,促進胃的蠕動,有利于食物消化。
  餐廳的色彩設(shè)計非常重要,一般采用橙色系和黃色系為主色調(diào),這種柔和的色系不僅可以突出溫馨的進餐氣氛,提高用餐者的情緒,而且還能起到促進食欲的作用,避免過于刺激的色彩。如以橙紅、橘紅為主色調(diào),局部或飾品配以淺黃、白色等淡雅明快的色調(diào)。
  餐桌椅是餐廳的主要家具,其造型與色彩最能體現(xiàn)餐廳的風(fēng)格。選擇餐桌椅時要注意其大小要與餐廳空間比例協(xié)調(diào),符合人體工程學(xué),以舒適便利,美觀大方為主。如圓桌氣氛親切,適應(yīng)大空間;方桌雖限定了空間,卻雅致柔;木桌椅適合溫馨的暖色調(diào),玻璃桌椅適合歡快明亮的中性及冷色調(diào)。
  餐廳的燈光越柔和、越含蓄越好,柔和含蓄的燈光能使人融入溫馨浪漫的情境中。使精神和身體更加放松與愉快。一般以餐桌為中心,在相應(yīng)的天棚處設(shè)置吊燈為主光源,還可同時安裝嵌頂燈和壁燈等裝飾照明,以求光線有節(jié)奏感來突出氣氛。

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