而櫥柜作為現(xiàn)代廚房 中的主體，其重要性不言而喻。可是轉(zhuǎn)了一下市場，許多人會發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題：目前廚房還分很多造型，一字形、L形、U形、島形等，真不知道該選什么櫥柜才好？

　　一個(gè)舒適而溫馨的廚房是會讓你感到精力充沛、心情愉悅。一字形布局流暢簡潔，L形布局舒適爽朗，U形布局優(yōu)雅大氣，島形布局新穎時(shí)尚……雖說櫥柜皆可按尺寸定制，但也不是每個(gè)廚房都可以任意造型，適合安裝什么櫥柜，要取決于廚房結(jié)構(gòu)面積的不同特點(diǎn)。一套好的櫥柜會讓烹飪變得簡單無比，原本枯燥的廚房也是一處享樂空間。


　　合理布局減少辛勞

　　我國《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定廚房面積不小于5平方米，所以一般公寓房的廚房面積大者不過10平方米，小者就只有5平方米，擺上冰箱、消毒柜以及鍋碗瓢盆、鏟勺瓶罐后，加上“洗、切、炊、儲”，就成了居室最擁擠的地方。

　　不過，如果廚房合理布局，在里面干活會輕松很多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，別看廚房這個(gè)小小的空間，家庭主婦每年行走的路程超過了8.7公里，而在廚房的動作次數(shù)可達(dá)到了131400次。據(jù)博洛尼鈦馬赫家裝設(shè)計(jì)師沈錫仁介紹，合理布局的廚房設(shè)計(jì) ，完成同樣家務(wù)活動的勞動強(qiáng)度、時(shí)間消耗均可降低1/3左右。

　　三角動線秩序井然

　　一般來說，一個(gè)完整的廚房工作流程包括：冰箱（取物）——平臺（放置）——水槽（洗凈）——平臺（放置、料理）———爐臺（烹調(diào)）——平臺（備餐）。每個(gè)區(qū)間至少要有40~60厘米的長度，才不至于感覺太緊湊，但受空間狹小的限制，這個(gè)格局常被打亂。

　　那怎樣讓廚房看起來整潔，又操作方便？柏麗櫥柜設(shè)計(jì)師張波認(rèn)為，廚房面積不管大小，滿足功能就可以了。在廚房的各種瑣碎活中，洗滌池、爐灶、冰箱這三個(gè)工作點(diǎn)堪稱“功能鐵三角”，這個(gè)三角動線設(shè)計(jì)的流暢度直接影響廚房工作效率。“三點(diǎn)之間應(yīng)保證順序流暢而不交錯(cuò)，并且有最省力、最有效率的工作距離?！睋?jù)測算，三點(diǎn)間最省力的距離，加起來應(yīng)該在3.6米~6米之間。“小于3.6米，工作的面就會顯得狹??；大于6.6米，操作的效率就會降低。而洗滌池于爐灶之間工作最頻繁，之間的距離在1.2米~1.8米較為合適。”

　　因地制宜巧設(shè)櫥柜

　　目前，廣州家庭以6~8平方米的廚房最多，如何在適當(dāng)?shù)男】臻g中規(guī)劃出最大的可使用空間，是最需要精密巧思的關(guān)鍵所在?！耙话銇碚f，三角動線越短，效率越高?！睋?jù)尚品宅配櫥柜首席設(shè)計(jì)師湯正介紹，透過完整的動線規(guī)劃及不同機(jī)能的櫥柜收納，因地制宜才能讓女主人在動靜之間揮灑自如。他建議，設(shè)計(jì)時(shí)首先要確定洗滌池、爐灶、冰箱位置，再按廚房結(jié)構(gòu)面積和自己習(xí)慣的燒菜程序，考慮增加櫥柜和其他常用設(shè)備。

　　從市面上來看，櫥柜造型有一字形、L形、U形、島形等。不同造型的櫥柜具有不同的使用功能和裝飾功能。

　　一字形可以省面寬，合理利用廚房空間，適合寬度為1.6~2.0米的廚房，這種廚房的不足是假如兩個(gè)人同時(shí)在廚房中備餐略顯不便。

　　L形設(shè)計(jì)比較靈活，符合洗切炒流程的三角工作區(qū)規(guī)范。這類廚房寬度一般不小于1.8米為宜，是應(yīng)用較廣的一種設(shè)計(jì)。

　　方形的廚房一般可以設(shè)計(jì)成U形或平行形，這類廚房面積稍大，其基本功能最合理，并且可放置更多的廚房電器，能夠容納多人共同備餐。

　　島形櫥柜適合開放式或超大面積的廚房，但在國內(nèi)以別墅居多。

　　你家廚房啥造型？

　　一字形廚房

　　漂亮緊湊最易于打理

　　一字形廚房常見于小公寓，櫥具沿墻面一字排開，動線都在一條直線上，不占空間，但工作臺不宜太長，否則易降低效率。

　　櫥柜設(shè)計(jì)：洗滌槽、操作臺和灶臺三者排列在一條線上，符合清洗、加工、烹飪的順序。臺面長約2米，洗滌與烹飪區(qū)中間至少要留有40厘米作為操作臺。

　　巧布局：空間小，只能在櫥柜上多設(shè)計(jì)一些實(shí)用拉籃或多功能性平板的配件；或者利用墻面增加隔板和掛鉤。

　L形廚房

　　功能性強(qiáng)適用范圍廣

　　L形廚房功能性十足，并擁有黃金工作動線優(yōu)勢，是目前普通家庭使用比例最多的一類。它所占的空間并不大，各種空間都可適用。

　　櫥柜設(shè)計(jì)：L形櫥柜要盡量將水盆與灶臺盡可能的擺放兩邊。

　　如果廚房較大，建議水盆與灶臺的距離就該相應(yīng)調(diào)整，一般以90~120厘米為宜；如空間較小，可考慮把操作臺下方設(shè)計(jì)為多層抽屜，以拓展空間。

　　巧布局：對于L形廚房的轉(zhuǎn)角位，可以增加一個(gè)三角的扇形柜或者轉(zhuǎn)角拉籃，放入鍋、盆等一些大的器物，減少不必要的角落浪費(fèi)。也可以將櫥柜的轉(zhuǎn)角設(shè)計(jì)成小吧臺，將榨汁機(jī)、咖啡壺等小型電器放在那里。

　　U形廚房

　　操作舒適收納空間大

　　U形廚房工作區(qū)域大，占地空間也大，但布局更合理。它可以形成動態(tài)三角形操作區(qū)域，洗滌區(qū)域、烹調(diào)區(qū)域、儲物區(qū)域各自獨(dú)立，互不干預(yù)，多人同時(shí)操作不會感到擁擠。通常是三面環(huán)墻，比較適合于格局方正、面積在13平方米以上的獨(dú)立空間。

　　櫥柜設(shè)計(jì)：U形櫥柜水槽最好放在U形底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個(gè)正三角形。U形之間的距離以120厘米~150厘米為準(zhǔn)，使三角形總長、總和在有效范圍內(nèi)。

　　巧布局：如果空間夠大，可以將餐臺或餐桌直接設(shè)計(jì)在廚房內(nèi)，兼做操作臺使用。或者考慮在操作臺的拐角處放置一張可折疊的餐桌，不用時(shí)可以折疊收納起來。

　　島形廚房

　　新穎時(shí)尚更自由開放

　　島形廚房是開放式大廚房的最理想安排形式，其功能區(qū)域最大，尤其適用于別墅和特大型廚房（為16平方米以上）。島形廚房的島臺分兩種：一是與整體櫥柜相連的島臺，另一種就是獨(dú)立的島臺。島形是典型的歐美式設(shè)計(jì)，廚房不再只是煮食的地方，而更像一個(gè)交流、休憩的場所。
 

　　櫥柜設(shè)計(jì)：島臺不只可以調(diào)理食物，也可以用來擺設(shè)完成的餐點(diǎn)，甚至可以在廚房中開party。它既可以作為單純的收納柜、工作臺面，也可以安排進(jìn)水與電線管路做成調(diào)理區(qū)。其他的空間安排可仿照L形廚房或U形廚房結(jié)構(gòu)來安排，烤箱、微波爐等大型家電可由高柜來集中收納。

　　巧布局：島臺備餐臺面比較開闊，可以將餐桌和備餐臺合二為一，再擺上一兩把高腳凳。如果把島臺當(dāng)作輔助的烹飪區(qū)，則可以考慮把電陶爐設(shè)計(jì)為一體，吃火鍋也不必騰挪物品。島臺上方也可以成一個(gè)酒杯架，把島臺做出吧臺的感覺，頗具生活情趣。如果酒杯架換成吊架，那么像鍋碗瓢盆、漏斗、陶罐還有蒜瓣蔥頭，統(tǒng)統(tǒng)可以懸掛在上面。