一字型的廚房是比較常見(jiàn)的廚房格局，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是所有廚具及家電配倚同一墻面擺放，形成筆直地走動(dòng)方式，空間有所局限的緣故下，進(jìn)而會(huì)使用這樣的處理進(jìn)行規(guī)劃，故在整體廚房組合就無(wú)須太過(guò)復(fù)雜，最重要的是將通道，保留舒適的寬敞度，方便站立走動(dòng)間進(jìn)行備餐作業(yè)，并且掌握好烹飪、收納、洗滌的配置條件。

開(kāi)放式廚房指的是，客廳、餐廳、廚房之間不設(shè)置隔墻，全部位在一個(gè)空間里，比起空間各自獨(dú)立的規(guī)劃方式，更不會(huì)浪費(fèi)空間，又能獲得有延伸性的寬敞感，因此成為住宅核心的開(kāi)放式廚房有越來(lái)越受歡迎的趨勢(shì)，開(kāi)放式廚房的優(yōu)點(diǎn)1)即使家里很小，也能感覺(jué)寬敞舒適，2)變成有開(kāi)放感、通風(fēng)良好且明亮的廚房，3)一邊烹調(diào)。