“廚房就像家的心臟，推動(dòng)著養(yǎng)分供給，讓我們有很好的循環(huán)跟活力。”自己動(dòng)手烹飪，當(dāng)然要煮健康又好吃的食物。想打造出設(shè)備齊全、方便制作各種美食的夢(mèng)幻開放式廚房。其實(shí)有許多關(guān)鍵點(diǎn)需要我們注意的，本期小編就為大家分享由專業(yè)設(shè)計(jì)師歸納出的7個(gè)改造重點(diǎn)，一起來瞧瞧吧！

重點(diǎn)1-必須要有給力的抽油煙機(jī)

除了收納，一般人們對(duì)開放式廚房最在意的就是油煙排放問題。選擇跟IH爐寬度相近、高吸力的抽油煙機(jī)非常重要，烹飪過程以及烹飪后都要記得開啟機(jī)器，最好敞開窗戶讓空氣流通，減少對(duì)吸入不健康氣體或到處殘留氣味的擔(dān)心。

重點(diǎn)2-備餐臺(tái)跟水槽保持干凈

烹飪的過程難免有各種食材跟調(diào)理器具要擺放、清洗整理，如果臺(tái)面上有太多物件只是徒增混亂。

重點(diǎn)3-選擇耐用好清理的臺(tái)面材質(zhì)

臺(tái)面會(huì)建議選擇堅(jiān)硬且不易染色的材質(zhì)，不銹鋼或是石英石是比較推薦的。該設(shè)計(jì)師自家中島工作臺(tái)是白色的高硬度石英石，不易被有色蔬果汁或咖啡紅酒等染色也不易被硬器或刀具刮傷，十分好清理。花費(fèi)預(yù)算偏高，但對(duì)于使用量大的業(yè)主而言是值得的，一般需要長(zhǎng)久使用的，依據(jù)自己的需求，一定是經(jīng)久耐用最重要。

重點(diǎn)4-依據(jù)烹飪習(xí)慣選擇爐具 

爐具設(shè)計(jì)師選IH爐跟傳統(tǒng)的燃?xì)庠疃弦?，一個(gè)原因是怕停電時(shí)無法烹飪，另外是因?yàn)楣ぷ魃铣?huì)做美食教學(xué)，對(duì)于不同爐具的火力控制都必須更熟悉，所以采用了這樣的爐具，一般只要依據(jù)自己最常使用的做單一選擇即可。

重點(diǎn)5-廚房水槽一定要大

材質(zhì)不必花俏高貴，好清又耐用很重要，但設(shè)計(jì)師更在意的一直是：水槽大小。經(jīng)常烹飪的家庭，連續(xù)出菜的時(shí)候要清洗的食材、會(huì)使用到的鍋具跟器具數(shù)量都是偏多的，如果水槽空間不夠，這些前置作業(yè)和事后清理都會(huì)增加不便性。設(shè)計(jì)師本人很在意水槽一定要大，也是源自多年烹飪的經(jīng)驗(yàn)，相信常下廚的人都有相同的感想。

重點(diǎn)6-添購(gòu)省時(shí)省力的家電設(shè)備

廚房設(shè)備只需要依主要的生活需求做選擇，熱愛咖啡館風(fēng)格餐點(diǎn)的話，可慢慢考慮購(gòu)買變化花樣的多功能烤爐或可以制作可愛造型料理的廚房家電(像是松餅機(jī)、熱壓吐司機(jī))。不過，如果空間足夠，極力推薦大家洗碗機(jī)跟烘碗機(jī)這兩個(gè)設(shè)備同時(shí)考慮，若預(yù)算跟空間有限，可以僅考慮洗碗機(jī)就夠了。時(shí)常烹飪的家庭，若老是餐后費(fèi)時(shí)清洗各種鍋碗瓢盆，身心的勞累積久了可是會(huì)大大影響下廚意愿，甚至?xí)X得做任何食物都是一種苦差事呢。

重點(diǎn)7-事前做好收納計(jì)劃

烹飪會(huì)常用到的調(diào)理器具最好放置在距離爐具與備料臺(tái)靠近的地方，容易拿取跟歸位，這樣是最順手的。這部分可請(qǐng)廚具公司將其規(guī)劃于爐具下的抽屜，轉(zhuǎn)身的電器柜下方也做了抽屜，要使用就能立刻取出調(diào)理器具，平時(shí)也不會(huì)招致灰塵沾染，收納起來特別整齊清爽。