常見的廚房格局有一字型、二字型或ㄇ字型，無論哪種格局，好用的廚房一定要有寬廣的料理臺，下廚出菜才流暢，但如果很不幸家中廚房就是不方正的畸形格局，該怎么辦呢？其實只要規(guī)劃得當(dāng)，形狀不規(guī)則的廚房同樣能創(chuàng)造出好用機能。

格局歪斜又是多角形，臺面該怎么擺

有許多老房子改造時因想要采光或更大格局，選擇將廚房移往邊角區(qū)，但因建筑外觀造型可能遇到畸零的斜切面，這種不規(guī)則廚房該怎么規(guī)劃呢﹖ 其實只要將廚房工作者位置視為空間軸心，無論是三角或五角形廚房都可圍繞著工作者來安排臺面，讓你轉(zhuǎn)身就可操作或拿取臺面物品，有助于縮短工作動線的距離；同時不需去頭去尾地追求方正格局，也可讓臺面變長、柜體量加多，明顯讓廚房更好用。

廚房墻面被門窗卡著，櫥柜怎么設(shè)計

墻面是做廚房收納設(shè)計的重點區(qū)，除了臺面下做櫥柜外，墻面上端通常也會作吊柜來提升收納力。但若是墻面有門窗盤踞該怎么設(shè)計呢﹖ 為避免影響采光建議保留窗戶，所幸廚房多半是半窗，下方還可設(shè)置下柜與臺面，若需要提升收納量可稍稍加寬柜深來調(diào)整；或是窗戶不大，可利用周邊墻面規(guī)劃墻式櫥柜來增加收納量。如不需太多收納柜，也可將工作臺面規(guī)劃在窗戶前，一邊工作一邊可欣賞風(fēng)景好紓壓。

拆掉廚房門墻后，卻有突兀結(jié)構(gòu)柱怎么辦

希望家人有更好互動而選擇開放式廚房設(shè)計，或拆了墻希望讓廚房變大，沒想到卻遇到結(jié)構(gòu)柱，又大、又不能移走的柱子該怎么處理呢﹖ 此時可利用吧臺設(shè)計將柱體包覆在中間，既不影響動線、也可使獨立吧臺更有安定感；另外，還可搭配風(fēng)格設(shè)計成拱門、拱柱狀，不僅豪不突兀，還更有韻味。

大梁擋住廚房出口，竟變成更棒的吧臺格局

大梁也是廚房開放設(shè)計時常見障礙物，在結(jié)構(gòu)安全與降低突兀感雙重考量下，可選擇將大梁下方配合吧臺做改造，讓過低的大梁與臺面自然形成窗口，同時還可在大梁處搭配吊柜，既滿足收納機能、又虛化大梁。若梁旁邊還有結(jié)構(gòu)柱，也可利用柱體區(qū)隔餐廳，讓格局順暢而渾然天成。

移不走的障礙墻，那就變成置物墻柜與吧臺

想松綁廚房，卻可能遇到管道間或難移動的格局，可參考這樣的解決方法。先在原本L型廚房配置爐火與水槽等設(shè)施，接著將鄰接衛(wèi)浴間的墻設(shè)計為櫥柜與吧臺，彌補廚房櫥柜量不足問題，吧臺則可沖泡咖啡或操作小家電，而臺面繞著墻一路延伸至餐廳與客廳，讓廚房與餐區(qū)合而為一，也讓原本移不走的墻面變成廚房擴增的有利設(shè)施。

因柱體造成畸零區(qū)，可做成薄柜或遮掩爐火

廚房常被規(guī)劃在角落，自然常有結(jié)構(gòu)柱造成畸零區(qū)，多半可視現(xiàn)場狀況來利用，如柱體前方做成薄柜來放置調(diào)味罐，方便臺面或爐火區(qū)使用。也可利用柱體來遮掩或區(qū)隔熱炒爐具區(qū)，避免開放式廚房明火外露的忌諱。


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