廚房砧板買哪種好?竹砧板、木砧板和塑料砧板特性分析
在家做飯,經(jīng)常會(huì)跟一件必備廚房用具-砧板打交道,好的砧板,能讓我們?cè)趶N房做菜的時(shí)候得心應(yīng)手。很多人在選擇砧板的時(shí)候比較猶豫,到底是選擇竹砧板,還是木砧板,或者是塑料砧板好呢?下面小編就來為大家分析分析,看看這幾種砧板的各自特性,對(duì)比之后你就不難選擇了。
一、竹質(zhì)砧板
竹砧板在市場(chǎng)中比較常見,竹砧板比較耐用,性價(jià)比又高,同時(shí),相比之下比木質(zhì)砧板要輕。在清潔方面,竹砧板也會(huì)比木質(zhì)砧板更加容易清潔,還不容易發(fā)霉。
當(dāng)然,竹砧板也有一些缺點(diǎn)。比較明顯的就是竹板一般厚度有限,在生產(chǎn)的時(shí)候,一般會(huì)使用粘膠粘接后壓縮,成品中也就會(huì)可能有很多的縫隙存在,容易滋生細(xì)菌;
另外的話,竹板可能本身比較硬,如果是在家剁骨頭的話,可能會(huì)更容易“傷刀”。
所以,竹砧板更適合于平常切熟食、蔬菜水果等,不太適合剁肉剁骨頭。
二、木質(zhì)砧板
木砧板在日常生活中也比較常見,尤其是在竹砧板流行之前,更是有很多人選用。木砧板選用了天然木材,相對(duì)比較安全環(huán)保,切菜剁肉有刀感,不傷刀。
缺點(diǎn)是吸水性比較強(qiáng),如果木砧板保養(yǎng)不好的話,很容易開裂、發(fā)霉;另外,長(zhǎng)期使用木砧板后,木砧板上也會(huì)很容易起毛刺、掉木屑,有時(shí)候切菜,可能就把木屑給切進(jìn)去了;木砧板刀痕處,也很容易滋生細(xì)菌;刀痕多的話,后期清潔也不太容易清潔。
木砧板雖然密度高、韌性強(qiáng),但是,木質(zhì)的菜板種類很多,大家在挑選的時(shí)候也不太容易挑選,部分木質(zhì)砧板可能含有有毒物質(zhì),切菜的時(shí)候會(huì)污染菜品;還有些木質(zhì)菜板質(zhì)地比較疏松,很容易開裂,也很容易產(chǎn)生刀痕,清潔不好清潔,容易滋生細(xì)菌。
另外,大家在選購(gòu)木砧板的時(shí)候,不要隨隨便便的就在那些“三無”小商販的攤面上購(gòu)買,購(gòu)買前也最好是聞一聞菜板上的氣味,如果有一種酸酸的味道,就不要購(gòu)買,色彩偏白的菜板也不要買,可能是為了美觀,商販給菜板“美白”了。
綜上,木質(zhì)砧板更適合那些經(jīng)常在家剁肉餡兒、汆丸子的家庭,刀感好;同時(shí)在選購(gòu)木砧板時(shí),最好選購(gòu)白果木、花梨木、雞翅木或胡桃木的木砧板。
三、塑料砧板
塑料砧板的價(jià)格最便宜,這是它的最大優(yōu)勢(shì)。同時(shí)攜帶也比較方便,清洗容易,干的也快,還不容易發(fā)霉。
缺點(diǎn)是,塑料砧板使用后就會(huì)很容易留有刀痕,里面容易藏臟東西、滋生細(xì)菌;塑料產(chǎn)品是消耗品,所以壽命也不會(huì)像木砧板、竹砧板那樣長(zhǎng)。
塑料砧板雖然質(zhì)地較輕,攜帶方便,但是也會(huì)很容易變形,所以,大家在選購(gòu)的時(shí)候,注意看、注意用手摸,部分質(zhì)量不好的塑料砧板,很容易一切就切出渣渣沫,隨著食品進(jìn)入人體,影響人體健康,還有一些顏色發(fā)深的塑料砧板,可能是廢舊塑料制成的,有害物質(zhì)可能會(huì)很多,所以,大家選購(gòu)塑料砧板的時(shí)候,要選擇那些半透明的、色彩均勻、沒有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料砧板。
塑料砧板更適合于平常的揉面,不會(huì)對(duì)砧板本身造成嚴(yán)重的傷害。
通過了上面的分析,相信大家也對(duì)上面三種砧板有了更加深入的了解了,大家在以后購(gòu)買砧板的時(shí)候,也有選擇的參考了,希望會(huì)對(duì)你有幫助作用。
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