想要讓廚房使用起來更順手?先從配置及選購合適的廚具家電開始吧
古人有云:“工欲善其事,必先善其器”,想要讓家里的廚房使用起來如星級酒店后廚般專業(yè)優(yōu)雅更順手,那么你首先要從選擇適合的廚具家電入手,今天小編就要來告訴你廚具的挑選訣竅。
應根據(jù)空間格局、面積選擇適合自己的廚具
一般家中廚房的格局分為獨立空間、開放式,或是熱炒、輕食的內外廚房。以前老房子的廚房常是位于居家后方的獨立空間,因為必須要在現(xiàn)有的空間安排廚具,所以需要特別斤斤計較,如果小于10平方,建議選擇一字型或是L 型廚具。而現(xiàn)在大受歡迎的開放式廚房,無隔間的設計與家人共享料理過程是目前的趨勢,適合各種廚具,也是中島廚具大展身手之處。而如果家中廚房規(guī)劃的面積夠大,就能在獨立廚房之外,增設輕食區(qū),做簡單的料理與烘焙,能有效阻隔油煙,又不會在料理時錯過與家人的交流。
選擇抗油污易清洗材質的廚具,讓廚房更加干凈整潔
一套廚具的組成,主要包括門板、臺面、柜體、水槽、水龍頭等,在挑選配備時應該以功能為主,著重于能抗油污、好清潔的門板、臺面,才方便料理。
門板:一般門板的材質常見有不銹鋼、烤漆玻璃、美耐板、鋼琴烤漆、實木等都是常見選項。除了功能之外,可依照自己的喜好及預算挑選。
臺面:可以分為人造石、石英石、矽鋼石、不銹鋼材質等,人造石因為價格較親民,是小資族常選擇的臺面,但使用久了容易吃色。而不銹鋼臺面是一種鐵合金,耐酸堿、耐熱度高、不怕潮、又好清理,相當適合廚房環(huán)境,也是專業(yè)廚房臺面材質的首選。
水槽:規(guī)劃時需注意是否與臺面為一體成型設計,另外加入料理習慣為思考,才能真正好用、耐用且實用。
合理配置家電設備,廚房烹飪得心應手
廚房家電的規(guī)劃是打造好用廚房非常重要的一環(huán),這里以常用的抽油煙機、燃氣灶和烤箱為例,告訴大家該如何選擇配置。
抽油煙機:傳統(tǒng)的側吸式抽油煙機尺寸越大,吸力越佳,適合喜歡大火快炒的中式料理族群;目前市場主流的歐化抽油煙機分為倒T型與漏斗型,在不考慮電機功率時,漏斗型是吸力較佳的款式:而中島式的抽油煙機雖然擁有強化吸力,但因氣流與集煙問題,油煙常會四溢,較適合輕食料理者使用。
燃氣灶:常見有臺面式、嵌入式、IH感應爐與電陶爐等。臺面爐最好選擇銅制爐頭,不僅導熱性佳、防銹耐用;嵌入式為傳統(tǒng)瓦斯爐及臺面式的過度款式,因為需要在爐具上挖洞嵌入,特別需要注意尺寸;IH爐導熱效能為爐具中最好,可達到80%,但有只能使用可導磁的金屬鍋具的限制。
烤箱:無油煙的健康料理是現(xiàn)在烹調主流,蒸、烤、微波等加熱技術貼近此風潮,又能讓料理速度變快,因此成為專業(yè)廚房的必備條件,市面中除了單機烤箱以外,還有嵌入式、蒸烤爐、爐連烤等多種選擇。建議可從預算、料理、習慣、喜歡的菜品下手,挑出最適合自己的烤箱種類。
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